Egérvizsgálat: A magas cukortartalmú étrendek a zsír csökkentheti a megismerést a bélbaktériumok megváltoztatásával

A magas zsírtartalmú és / vagy magas cukortartalmú étrend fogyasztása olyan változásokat okoz a bélbaktériumokban, amelyek a jelek szerint a kognitív rugalmasság jelentős csökkenésével függenek össze - derül ki egy új egérvizsgálatból az Oregoni Állami Egyetemen (OSU). A hatások a legsúlyosabbak voltak a magas cukortartalmú étrenden, ami összefüggésben állt a korai tanulás hiányával mind a hosszú, mind a rövid távú memória szempontjából.

"Egyre egyértelműbb, hogy bélbaktériumaink, vagy mikrobiota képesek kommunikálni az emberi agyval" - mondta Kathy Magnusson, az OSU Állatorvosi Főiskolájának professzora és a Linus Pauling Intézet vezető kutatója.

"A baktériumok felszabadíthatják azokat a vegyületeket, amelyek neurotranszmitterként működnek, stimulálják az érzékszervi idegeket vagy az immunrendszert, és sokféle biológiai funkciót érintenek" - mondta. "Nem vagyunk biztosak abban, hogy milyen üzeneteket küldünk, de nyomon követjük az utakat és a hatásokat."

A vizsgálat során a laboratóriumi egerek különböző étrendeket fogyasztottak, majd különféle tesztekkel kellett szembenézniük, például a vízlabirintus tesztelésével. A kutatók nyomon követték a mentális és fizikai funkcióikban bekövetkezett változásokat, valamint a különféle baktériumokra gyakorolt ​​hatásokat.

Alig négy hétig magas zsírtartalmú vagy magas cukortartalmú étrend után az egerek teljesítménye a mentális és fizikai funkciók különféle tesztjein kezdett csökkenni, összehasonlítva a tipikus étrendet folytató állatokkal. Az egyik legkiemelkedőbb változás abban volt, amit a kutatók kognitív rugalmasságnak neveznek.

"A kognitív rugalmasság károsodása ebben a tanulmányban elég erős volt" - mondta Magnusson. - Gondoljon arra, hogy hazautazik egy olyan útvonalon, amely nagyon ismerős Önnek, olyasmire, amit már megszokott. Aztán egy napon az út le van zárva, és hirtelen új utat kell találnia hazafelé.

A magas kognitív rugalmassággal rendelkező személy alkalmazkodik a változáshoz, meghatározza a következő legjobb útvonalat hazafelé, és emlékezik arra, hogy másnap reggel ugyanazt az utat használja, mindez nem probléma. Csökkent rugalmasság esetén azonban hosszú, lassú és megterhelő hazautazás lehet.

Amit gyakran „nyugati étrendnek” vagy sok zsír-, cukor- és egyszerű szénhidráttartalmú ételnek neveznek, az Egyesült Államok számos krónikus betegségéhez kapcsolódik, beleértve az elhízás járványát és az Alzheimer-kór fokozott előfordulását. .

"Egy ideje tudjuk, hogy a túl sok zsír és cukor nem tesz jót neked" - mondta Magnusson. - Ez a munka arra utal, hogy a zsír és a cukor megváltoztatja az egészséges baktériumrendszert, és ez az egyik oka annak, hogy ezek az ételek nem jóak az Ön számára. Nem csak az étel befolyásolhatja az agyadat, hanem az étel és a mikrobiális változások közötti kölcsönhatás is. "

Továbbá ezt a vizsgálatot fiatal állatokkal végezték, mondta Magnusson, amelynek általában egy egészségesebb biológiai rendszere lenne, amely jobban képes ellenállni a mikrobiájuk kóros hatásainak. A megállapítások még hangsúlyosabbak lehetnek idősebb állatok vagy olyan emberek esetében, akiknek sérült a bélrendszere - mondta.

Az eredményeket a folyóiratban teszik közzé Idegtudomány.

Forrás: Oregoni Állami Egyetem