Az ételhangokra történő ráhangolódás korlátozhatja a bevitelt

Egy új tanulmány megállapítja, hogy az ételhang, az éberség egyik eleme, fontos érzékszervi nyom. Vagyis, ha hallgatja, hogy eszik, vagy megváltoztatja a környezetet, hogy hallhassa magát, jelentősen csökkenti a bevitt étel mennyiségét.

A Brigham Young Egyetem (BYU) és a Colorado Állami Egyetem (CSU) kutatói ezt a kapcsolatot "Crunch Effect" -nek nevezik - valószínűleg kevesebbet eszel, ha jobban tudatában vagy annak, hogy ételeid milyenek.

Következésképpen hangos tévénézés vagy hangos zene hallgatása evés közben elfedheti az étkezési hangokat, amelyek kordában tartják Önt.

"A fogyasztók és a kutatók többnyire figyelmen kívül hagyták az étel hangzását, mint az étkezési tapasztalatok fontos érzékszervi jelét" - mondta a tanulmány társszerzője, Gina Mohr, Ph.D., a CSU marketing adjunktusa.

"A hangot általában az elfelejtett ételérzéknek nevezik" - mondta Ryan Elder, Ph.D., a BYU Marriott School of Management marketing professzora. "De ha az emberek jobban koncentrálnak az étel hangjára, az csökkentheti a fogyasztást."

Az egyértelműség érdekében a kutatók nem a szalonna sistergéséről, a crème brûlée repedéséről vagy a pattogatott kukorica pattogásáról beszélnek. A hatás a rágódás hangjából fakad: rágás, szaggatás, ropogás.

A tanulmány az akadémiai folyóiratban jelenik meg Az élelmiszerek minősége és előnyei.

Elder és Mohr három külön kísérletet hajtott végre az „étel hangzásosságának” hatásával kapcsolatban, és még azt is megállapították, hogy az emberek arra gondolnak, hogy a hangfogyasztásra gondolnak (reklám útján).

A legizgalmasabb kísérlet felfedezte, hogy az emberek kevesebbet esznek, ha az étel hangja intenzívebb. Ebben a tanulmányban a résztvevők fejhallgatót viseltek, vagy hangos, vagy csendes zajjal, miközben harapnivalókat ettek. A kutatók azt tapasztalták, hogy a nagyobb zaj elfedi a rágás hangját, és a csoportba tartozó alanyok többet ettek; négy perec, szemben a „csendes” csoport 2,75 perecével.

"Amikor elfedi a fogyasztás hangját, például amikor étkezés közben tévét nézel, akkor elveszed az egyik ilyen érzéket, és ettől többre eshetsz, mint általában" - mondta Elder.

"A hatások sokaknak nem tűnnek hatalmasnak - egy perccel kevesebbet", de egy hét, hónap vagy év során valóban összeadódhatnak. "

Elder és Mohr szerint az emberek fő elvitelének az éberség gondolatának kell lennie. Más szavakkal, ha jobban figyelünk nemcsak az ételek ízére és fizikai megjelenésére, hanem az általa kiadott hangra is, a fogyasztók kevesebb táplálkozásra ösztönözhetők.

Tehát legközelebb, amikor eszik, húzza ki a fülhallgatót, és hangoljon rá ételeinek édes hangjaira.

Forrás: Brigham Young Egyetem / EurekAlert