A gyorsétel függőséget okoz?
Ön visszahúzódó vagy, mindent megtapasztal a hangulatváltozásoktól és a szorongástól a fejfájásig és az álmatlanságig. Talán leszokott a dohányzásról vagy leállította a szokásos marihuána-fogyasztást. Vagy talán, csak talán, csökkentette ezeket a zsíros krumplit, hamburgert és más magasan feldolgozott ételeket.
Az Appetite 2018. szeptemberi számában közzétett tanulmány arról számolt be, hogy azok az emberek, akik csökkentették a magasan feldolgozott élelmiszerek fogyasztását, ugyanazokat a fizikai és pszichológiai tüneteket tapasztalták, mint azok, akik kivonultak a cigaretta vagy a marihuána-fogyasztásból. Míg egereken végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a gyorsétel csökkentése kivonási tüneteket válthat ki, Erica Schulte vezető tanulmány szerzője kijelentette, hogy ez a közelmúltbeli kísérlet az első bizonyíték arra, hogy ezek az elvonás-szerű tünetek olyan embereknél jelentkezhetnek, amikor erősen feldolgozott ételeket vágnak le.
Az önjelentés alapján a résztvevők elvonási tünetei a második és az ötödik nap között voltak a legintenzívebbek, miután megkísérelték csökkenteni a gyorsétel-fogyasztást. Érdekes megjegyezni, hogy ez ugyanaz az időtartam, amelyet általában a gyógyszer megvonása során tapasztalnak.
A tanulmányhoz a kutatók kifejlesztettek egy új eszközt, amelyet a dohányzásról vagy a marihuána használatával kapcsolatos tünetek értékelésére használt elvonási skálák alapján modelleztek. Ezt az új kérdőívet 231 felnőtt kapta meg, akik az elmúlt évben megkísérelték csökkenteni az ócska ételek fogyasztását. Az eredmények azt mutatták, hogy a dohány, a marihuána és a magasan feldolgozott élelmiszerek megvonásának tünetei hasonlóak voltak. Schulte elmondta, hogy mivel a megvonás a függőség egyik fő jellemzője, annak megmutatása, hogy a megvonás akkor történik, amikor a gyorsétel-fogyasztás csökkentése nagyobb támogatást nyújt annak a hipotézisnek, hogy a magasan feldolgozott élelmiszerek függőséget okozhatnak.
Nicole Avena az idegtudományok adjunktusa, kutatást végzett az élelmiszer-függőségről. Nem vett részt a fenti tanulmányban, de úgy véli, hogy ez az élelmiszer-függőség kutatásának fontos hiányzó részét tölti be. Eddig nem volt megbízható módszer az étellel kapcsolatos elvonási tünetek mérésére az embereknél. Ez a kutatók által kifejlesztett hasznos új eszköz érvényes intézkedést nyújt, amely segíthet megérteni a magasan feldolgozott élelmiszerek addiktív jellegét. Kitért arra, hogy egyre több kutatás sugallja, hogy az általunk fogyasztott, gyakran magasan feldolgozott és túlzott mennyiségű cukrot tartalmazó ételek olyan változásokat okozhatnak agyunkban, amelyek hasonlóak ahhoz, mint amilyenek az olyan drogok, mint az alkohol és az alkohol függőségei. dohány.
A tanulmánynak vannak bizonyos korlátai. Először is, a résztvevőknek fel kellett idézniük elvonási tüneteiket ahelyett, hogy valós időben mérnék őket. A kutatók nem mérték a megvonási tünetek intenzitását a gyógyszer megvonási tünetekhez képest. Azt sem értékelték, hogy az alanyok milyen módszerekkel (például „hideg pulyka” fogyasztása az ételek fokozatos megszüntetésével szemben) változtattak étkezési szokásaikon.
További kutatásokra van szükség a tanulmányból nyert értékes információk további feltárásához. Időközben talán csak az egészségtelen ételek lehetséges addiktivitásának tudatosítása lesz hasznos azok számára, akik több egészséges ételt fogyasztanak. Most már megértjük, miért olyan nehéz ellenállni annak az utolsó darab pizzának vagy csokoládétortának. Lehetséges, hogy rabjaink vagyunk.
