Agyi válasz az ételjutalomra, amely a gyerekek túlevéséhez kapcsolódik

Miért van az, hogy egyesek olyan nehezen tudnak ellenállni egy egész zacskó chips elfogyasztásának?

Egy új tanulmány szerint az lehet a válasz, hogy agyuk miként reagál az ételjutalomra, és így sebezhetőbbé teszi őket a túlevés miatt.

A tanulmány során a kutatók felfedezték, hogy amikor az agy bizonyos régiói erősebben reagálnak az étellel jutalmazásra, mintsem a pénzzel jutalmazásra, a gyermekek nagyobb valószínűséggel esznek túl, még akkor is, ha nem voltak éhesek.

Shana Adise, Ph.D., a Vermonti Egyetem posztdoktori munkatársa, aki a Pennsylvania Állami Egyetemen doktori fokozatot szerzett, és a tanulmányt vezette, elmondta, hogy az eredmények betekintést engednek abba, hogy egyesek miért hajlamosak a túlevésre, mint mások.

Az eredmények arra is utalhatnak, hogyan lehetne megelőzni az elhízást fiatalabb korban - mondta.

"Ha többet megtudhatunk arról, hogy az agy hogyan reagál az ételekre, és hogyan viszonyul ez ahhoz, amit eszel, talán megtanulhatjuk, hogyan változtassuk meg ezeket a reakciókat és viselkedést" - mondta Adise.

"Ez a gyerekeket is érdekes lakossággá teszi, mivel ha egy korábbi életkorban abbahagyhatjuk a túlevést és az elhízást, az valóban hasznos lehet."

Vegyesek voltak azok a korábbi kutatások, amelyek szerint az agy táplálékra adott reakciója hozzájárulhat a túlevéshez. Egyes tanulmányok összefüggésbe hozták a túlevést olyan ételekkel, amelyek érzékenyebbek az ételjutalmakra, míg mások azt tapasztalták, hogy ha kevésbé érzékenyek az ételjutalmakra, akkor nagyobb eséllyel eszel túl - mondja a kutató.

Más tanulmányok kimutatták, hogy azok az emberek, akik hajlandóak többet dolgozni az ételért, mint más típusú jutalmak, például a pénz, nagyobb valószínűséggel túlfogyasztják és híznak az idő múlásával.

De az új tanulmány elsőként mutatja be, hogy a kutatók szerint azok a gyermekek, akiknek az agyra adott válasza az ételre a pénzjutalmakhoz képest nagyobb, valószínű, hogy túlevnek, ha vonzó ételek állnak rendelkezésre.

"Nagyon keveset tudunk azokról a mechanizmusokról, amelyek hozzájárulnak a túlevéshez" - mondta Adise.

„A tudományos közösség olyan elméleteket dolgozott ki, amelyek megmagyarázhatják a túlevést, de még nem értékelték, hogy valóban kapcsolódnak-e az étel beviteléhez. Tehát be akartunk menni a laboratóriumba, és tesztelni kellett, hogy a táplálék előrelátására és megnyerésére adott nagyobb agyi válasz, a pénzhez képest, összefügg-e a túlevéssel. "

A tanulmányhoz 59, 7 és 11 év közötti gyermek négy látogatást tett a Penn State-i Gyermek étkezési magatartás laboratóriumában.

Az első három látogatás során a gyerekek olyan étkezéseket kaptak, amelyek célja annak mérése, hogy hogyan étkeznek különféle helyzetekben, például egy tipikus étkezés, amikor éhesek, vagy a harapnivalók, míg nem éhesek. Hogy a gyermekek mennyit ettek az egyes étkezések alkalmával, a tányérok étkezés előtti és utáni lemérésével állapították meg - magyarázták a kutatók.

Negyedik látogatásukkor a gyerekeknek fMRI-vizsgálatot végeztek, amikor több fordulóban játszottak egy játékot, amelyben sejtették, hogy a számítógép által létrehozott szám magasabb vagy alacsonyabb lesz-e, mint öt. Ezután azt mondták nekik, hogy ha igazuk van, akkor pénzt, cukorkát vagy könyvet nyernek, mielőtt kiderülne, helyesek-e vagy sem.

A kutatók azt találták, hogy amikor az agy különböző régiói jobban reagálnak az étel előrejelzésére vagy megnyerésére, mint a pénz, akkor ezek a gyerekek nagyobb valószínűséggel túlevnek.

"Azt is megállapítottuk, hogy az agy ételre adott válasza a pénzhez képest a túlevéshez kapcsolódott, függetlenül attól, hogy a gyermek mennyit nyomott" - mondta Adise. "Pontosabban azt tapasztaltuk, hogy a kognitív kontrollhoz és az önkontrollhoz kapcsolódó megnövekedett agyi válaszok az agy területein, amikor a gyermekek ételt kaptak a pénzhez képest, a túlevéshez kapcsolódtak."

Ez azért fontos, mert azt sugallja, hogy lehet egy olyan módszer az agyi válaszok azonosítására, amelyek előre jelezhetik az elhízás kialakulását a jövőben - tette hozzá.

Kathleen Keller, Ph.D., a táplálkozástudományok docense a Penn State-ben, elmondta, hogy a tanulmány alátámasztja azt az elméletet, miszerint az agy régióiban a jutalmakkal kapcsolatos megnövekedett válasz azzal jár, hogy több ételt fogyasztanak különféle helyzetekben.

"Azt jósoltuk, hogy azok a gyerekek fognak túlfogyasztani, akiknek az ételre a pénzhez viszonyítva fokozottabb a reakciója, és végül ezt láttuk" - mondta Keller.

„Kifejezetten olyan gyerekekre szerettünk volna figyelni, akiknek az agya egy másik típusú jutalomra reagált. Tehát nem az, hogy túlságosan érzékenyek minden jutalomra, hanem az, hogy nagyon érzékenyek az ételjutalmakra. "

Hozzátette, hogy az eredmények betekintést nyújtanak az agy befolyásolásába az étkezésben, ami azért fontos, mert segíthet azonosítani azokat a gyermekeket, akiket elhízás vagy más rossz étkezési szokások fenyegetnek, még mielőtt ezek a szokások kialakulnának.

"Amíg nem ismerjük a túlevés és az egyéb étellel kapcsolatos viselkedések kiváltó okát, nehéz jó tanácsokat adni ezeknek a viselkedéseknek a rögzítésére" - mondta Keller. „Amint a minták átveszik a hatalmad, és sokáig túlzol, nehezebb lesz megszegni ezeket a szokásokat. Ideális esetben szeretnénk megakadályozni, hogy eleve szokássá váljanak. "

A tanulmány a folyóiratban jelent meg Étvágy.

Forrás: Penn State