A NYC megvédi a kormány szerepét az elhízás megelőzésében
Thomas A. Farley, M.D., M.P.H., a New York-i Egészségügyi Minisztérium biztosának új cikke elmagyarázza és igazolja a beavatkozást.
Nézőpont perspektívában a Az American Medical Association folyóirata, Farley és más kormánytisztviselők elmagyarázzák, hogy a túlzott kalóriafogyasztás csökkentése miként csökkentheti az elhízással összefüggő szívbetegségek és rákos megbetegedések halálát, és enyhíthet más egészségügyi problémákat
„Az amerikaiak a szükségesnél sokkal több kalóriát fogyasztanak, és a felesleg cukorbetegséghez, szív- és érrendszeri betegségekhez és korai halálozáshoz vezet. Az 1970-es évek óta a kalóriabevitel napi 200-600 kalóriával nőtt fejenként.
„Bár nem világos, hogy a testmozgás mennyire fontos változásokat jelent az elhízás gyakoriságának megugrása szempontjából, teljesen egyértelmű, hogy a kalóriafogyasztás növekedése jelenti az elhízás-járvány fő okát - egy olyan járványt, amely minden évben felelős a többiek haláláért. mint 100 000 amerikai, és közel 150 milliárd dollár egészségügyi költséget jelent ”- írja Farley.
Természetesen a különféle ételek hozzájárulhatnak a túlzott kalóriabevitelhez, bár a szakértők szerint a cukros italok fogyasztásának növekedését célozták, mivel az 1970-es évek óta a fogyasztás majdnem megháromszorozódott.
A kutatók erős összefüggést találtak a cukros italfogyasztás és az elhízás, a súlygyarapodás, a cukorbetegség és a szív- és érrendszeri betegségek markerei között is. Emellett az eladott cukros italok nagysága jelentősen megnőtt az 1960-as évek szokásos 6,5 vagy 8 uncia méretéről 20, 32, sőt 64 unciára.
"Ezeknek az italoknak az adagméretének növekedése azért fontos, mert a tanulmányok következetesen azt mutatják, hogy amikor az emberek nagyobb adagokat kínálnak, akkor egyszerűen többet fogyasztanak, anélkül, hogy ezt felismernék, és anélkül, hogy a bevitel későbbi csökkentésével kompenzálnák a megnövekedett fogyasztást."
Farley azt írja, hogy az élelmiszeripar hatékonyan profitál magas élelmiszerekkel rendelkező élelmiszerekbe. „Hogyan kell a kormánynak kezelnie az élelmiszer sikeres forgalmazása által okozott egészségügyi problémákat? A semmittevés annyit jelent, hogy még nagyobb arányban hívunk fel elhízást, cukorbetegséget és a kapcsolódó halálozást. ”
Farley úgy véli, hogy az élelmiszeripari vállalatokat arra kell ösztönözni, hogy önként változtassák meg termékeiket vagy marketingjüket az egészségügyi kockázatok csökkentése érdekében.
„Az élelmiszeripari vállalatok megértik, hogy az ügyfelek jobban reagálnak termékeikre és marketingjükre, mint bárki más, és sok olyan változtatást tudnak végrehajtani, amelyek elősegítik az egészséget. Az élelmiszeripari vállalatok valóban reagálnak az elhízási válságra azáltal, hogy alacsonyabb kalóriatartalmú termékeket forgalmaznak helyettesítéssel (akárcsak a „diétás” italok esetében), újabban pedig kisebb adagok kínálatával.
"Mivel azonban a tőzsdén forgalmazott vállalatok reagálnak a részvényeseik érdekeire, az élelmiszeripari vállalatok nem hozhatnak olyan döntéseket, amelyek csökkentik a nyereséget, és a nagyobb adagok jövedelmezőbbek, mert az élelmiszerek fogyasztóknak történő szállításának legtöbb költsége fix."
"A kiegyensúlyozott és leghatékonyabb megközelítés az, hogy a kormányok szabályozzák az élelmiszereket, amelyek a legtöbb embernek ártanak, egyidejűleg arra ösztönzik az élelmiszeripari vállalatokat, hogy önként állítsanak elő és forgalmazzanak egészséges termékeket, majd tájékoztassák a fogyasztókat az egészséges termékek választását megkönnyítő módon."
New York City átvette a vezetést a közegészségügy javításában, beleértve azokat a korábbi követelményeket is, amelyek megszüntették a transz-zsírok használatát az éttermekben. További kezdeményezések közé tartozik az élelmiszeripari vállalatokkal való együttműködés a csomagolt / feldolgozott élelmiszerek nátriumszintjének önkéntes csökkentése érdekében, valamint tájékoztatás a fogyasztók számára, megkövetelve, hogy a kalória utáni éttermi éttermek számoljanak menükbe és étlapjaikba.
Ezek a cselekvések hasonló lépéseket követtek a dohányzás kezelése érdekében, amelyek az elmúlt 10 évben 35 százalékkal csökkentették a dohányzás arányát a városban - mondja Farley.
A város közelmúltbeli kezdeményezése, amely sokak szerint az elhízás-járvány legnagyobb hozzájárulója - a cukros italok.
A kezdeményezések közül New York City támogatta a cukros italok unciánként 1 centes jövedéki adót; a város támogatta a kiegészítő táplálkozási segélyprogram politikájának megváltoztatását is, amely megtiltotta volna a program előnyeinek felhasználását cukros italok vásárlásához; a város egészségügyi minisztériuma pedig az éttermekben felszolgált cukros italok adagjának felső határát javasolta.
A kutatások szerint kisebb adagok esetén a legtöbb fogyasztó kevesebb kalóriát fogyaszt. Ez a változás önmagában nem fogja visszafordítani az elhízás járványát, de jelentős hatással lehet rá - mondta a biztos.
"Bár az elhízás megelőzésére irányuló kormányzati fellépés ötlete az adagméret szabályozásával új, ez a cselekvés könnyen igazolható, a dinamikus élelmiszeripar kezelhető és hatékony lesz a felesleges halálesetek megelőzésében" - zárta beszédét Farley.
Forrás: JAMA
