A gyerekeknek szóló egészséges főzős show-k elősegíthetik a jobb étkezési szokásokat

Egy új tanulmány szerint azok a gyerekek, akik egészséges ételeket tartalmazó gyerekorientált főzőműsort néztek, 2,7-szer nagyobb valószínűséggel választottak egészséges ételeket, mint azok a gyerekek, akik ugyanannak a műsornak az epizódos ételeket tartalmazó epizódját nézték meg.

Az eredményeket a Journal of Nutrition Education and Behavior.

A tanulmányhoz a kutatók 125 holland (10–12 éves) gyermeket kértek Hollandiában, öt iskolában, hogy nézzenek meg 10 percet egy gyerekeknek tervezett holland köztévés főzőműsorból, majd a részvételükért uzsonnát kínáltak nekik.

Azok a gyerekek, akik figyelték az egészséges programot, sokkal inkább választották az egészséges snack lehetőségek egyikét (egy alma vagy néhány darab uborka), mint az egészségtelen lehetőségek közül (egy marék chips vagy sózott mini perec).

A gyermekkori és serdülőkori rossz étkezési szokásoknak számos negatív hatása lehet számos egészségügyi és wellness-mutatóra, beleértve az egészséges testsúly fenntartását, az erős növekedési és fejlődési szokásokat és a jó fogászati ​​egészséget.

A tanulmány azt sugallja, hogy az egészségesebb lehetőségek mind az ételválasztásban, mind az adagok méretében a tévés főzőműsorokban vizuális jeleket mutatnak arra, hogy a fiatal nézők vágyakozzanak ezekre az egészségesebb választásokra, majd cselekedjenek ezeken a vágyakozásokon.

"Ennek a tanulmánynak az eredményei azt mutatják, hogy a főzési programok ígéretes eszközök lehetnek a gyermekek étellel kapcsolatos preferenciáinak, attitűdjeinek és magatartásának pozitív változásainak előmozdításában" - mondta Frans Folkvord, PhD, a tilburgi egyetem, Tilburg, Hollandia vezető szerző.

Korábbi kutatások kimutatták, hogy a fiatalok nagyobb valószínűséggel fogyasztanak tápanyagban gazdag ételeket, beleértve a gyümölcsöket és zöldségeket is, ha részt vettek az étel elkészítésében, de a modern támaszkodás a kész ételekre és a szülők által végzett modellezés hiánya a friss ételek elkészítésében a főzési készségek hiányához vezetett a gyerekek körében.

„A gyümölcsök és zöldségek fogyasztásának valószínűsége a fiatalok és a felnőttek körében szorosan összefügg azzal, hogy tudjuk, hogyan kell elkészíteni a legtöbb gyümölcsöt és zöldséget. A gyermekek körében megnövekedett főzési készség pozitívan befolyásolhatja gyümölcs- és zöldségfogyasztásukat oly módon, hogy az felnőttkorban is fennmaradjon ”- tette hozzá Folkvord.

Fontos, hogy a tanulmányt iskolákban végezték, amely ígéretes alternatívát jelenthet a gyermekek számára az egészséges táplálkozási magatartás elsajátításához.

"Az iskolák jelentik a leghatékonyabb és leghatékonyabb módot egy fontos célpopuláció nagy részének elérésére, amely magában foglalja a gyerekeket, az iskolai személyzetet és a tágabb közösséget" - mondta Folkvord. "A pozitív kortárs- és tanármodellezés arra ösztönözheti a diákokat, hogy próbálják ki azokat az új ételeket, amelyeknek korábban már nem tetszettek."

Forrás: Elsevier