Az agy úgy tűnik, hogy kétszer jutalmaz minket minden étkezésnél

Egy új tanulmány azt mutatja, hogy a dopamin hormon kétszer szabadul fel étkezés közben: amikor az ételt elsőként fogyasztják, és amikor az eljut a gyomorba.

"Az általunk kifejlesztett új pozitronemissziós tomográfia (PET) technika segítségével nemcsak a dopamin felszabadulás két csúcsát sikerült megtalálni, hanem azonosítani tudtuk azokat a specifikus agyi régiókat is, amelyek ezekhez a felszabadulásokhoz kapcsolódtak" - mondta vezető szerző Dr. Marc Tittgemeyer, a németországi kölni Max Planck Metabolizmus Kutató Intézet vezetője.

"Míg az első felszabadulás a jutalomhoz és az érzékszervi érzékeléshez kapcsolódó agyi régiókban történt, a poszt-ingestive felszabadulás további, a magasabb kognitív funkciókkal kapcsolatos régiókat tartalmazott."

A vizsgálathoz 12 egészséges önkéntes kapott ízletes turmixot vagy ízetlen megoldást, miközben a PET-adatokat rögzítették.

A kutatók felfedezték, hogy az önkéntesek vágya vagy vágya a turmix után arányosan függ össze az első kóstoláskor az adott agyterületeken felszabaduló dopamin mennyiségével. Azt is felfedezték, hogy minél nagyobb a vágy, annál kevésbé késik a lenyelés utáni dopamin.

„Egyrészt a dopamin-felszabadulás tükrözi szubjektív vágyunkat egy élelmiszer fogyasztására. Másrészről a vágyunk úgy tűnik, hogy elnyomja a belek által kiváltott dopamin felszabadulást. .

A bél által kiváltott dopamin felszabadulásának elnyomása potenciálisan túlzottan elfogyaszthatja a nagyon kívánt élelmiszereket - jegyezték meg a kutatók.

"Addig eszünk, amíg elegendő mennyiségű dopamin felszabadul" - mondta Backes, hozzátéve, hogy ezt a hipotézist még további vizsgálatok során tesztelni kell.

A tanulmány a folyóiratban jelent meg Sejtanyagcsere.

Forrás: Cell Press