Az étcsokoládé megkönnyítheti a stresszt, fokozhatja a hangulatot és az immunitást
Az étcsokoládé magas kakaó-koncentrációval történő fogyasztása pozitív hatással lehet a stresszszintre, a gyulladásra, a hangulatra, a memóriára és az immunitásra - derül ki két új előzetes tanulmányból, amelyeket nemrég mutattak be a kísérleti biológia 2018 éves találkozóján San Diegóban.
A kakaó a flavonoidok, rendkívül erős antioxidánsok és gyulladáscsökkentők egyik fő forrása, amelyekről ismert, hogy hasznosak az agy és a szív- és érrendszer egészségére. Az új kutatás elsőként vizsgálja a kakaó emberre gyakorolt hatásait annak megállapítására, hogy miként támogathatja a kognitív, az endokrin és a szív- és érrendszeri egészséget.
"Évek óta a cukortartalom szempontjából vizsgáljuk az étcsokoládé neurológiai funkciókra gyakorolt hatását - minél több cukor, annál boldogabbak vagyunk" - mondta Lee S. Berk, Dr.PH, a pszichoneuroimmunológia és az élelmiszer-tudomány kutatója a Loma Linda Egyetemről.
„Ez az első alkalom, hogy megvizsgáltuk a kakaó nagy mennyiségének dózisát, olyan kicsi dózisokban, mint egy szabályos méretű csokoládé az emberekben rövid vagy hosszú ideig, és a megállapítások bátorítják őket. Ezek a tanulmányok azt mutatják, hogy minél magasabb a kakaó koncentrációja, annál pozitívabb hatással van a megismerésre, a memóriára, a hangulatra, az immunitásra és más jótékony hatásokra. "
Az első kísérleti vizsgálat során a kutatók megvizsgálták a 70 százalékos kakaós csokoládéfogyasztás emberi immun- és dendritikus sejt gén expressziójára gyakorolt hatását, különös tekintettel a pro- és gyulladáscsökkentő citokinekre.
A vérvizsgálati eredmények azt mutatják, hogy az étcsokoládé-fogyasztás befolyásolta a génaktivitást, a megnövekedett gyulladáscsökkentő szereket és a fertőzés elleni sejtek számát.
A második tanulmány az elektroencefalográfia (EEG) segítségével értékelte a résztvevőket, miután 48 gramm étcsokoládét (70 perceng kakaót) fogyasztottak. A csokoládé elfogyasztása után 30 perccel, majd 120 perc múlva ismét vizsgálatokat kaptak.
A kutatócsoport megfigyelte a 0–40 Hz agyi frekvenciákra gyakorolt hatásokat, különösen a kedvező gamma frekvenciákat (25–40 Hz). Megállapításaik azt mutatják, hogy ez a 70 százalékos kakaós szuperétel növeli a neuroplasztikusságot a viselkedés és az agy egészségének javára.
Berk szerint további kutatásokra van szükség, különös tekintettel e hatások jelentőségének meghatározására az immunsejtek és az agy számára nagyobb vizsgálati populációkban. További kutatások folynak annak a mechanizmusnak a megvizsgálására, amely szerepet játszhat az agy-viselkedés ok-okozati viszonyában a kakaóval ebben a magas koncentrációban.
Forrás: Loma Linda Egyetem Adventista Egészségtudományi Központ
