A feldolgozott élelmiszer összefügg az autizmussal?
Mivel az autizmussal diagnosztizált gyermekek száma továbbra is riasztó mértékben növekszik, a kutatók keményen dolgoztak azon, hogy kiderítsék, milyen környezeti és / vagy genetikai tényezők járulhatnak hozzá a rendellenességhez.
Most egy új tanulmány megállapításai alapján a Közép-Floridai Egyetem (UCF) kutatói egy lépéssel közelebb kerülhetnek ahhoz, hogy kapcsolatot teremtsenek a feldolgozott élelmiszerek és az autizmusban tapasztalt viselkedéshez kapcsolódó magzati agy specifikus változásai között.
A folyóiratban megjelent megállapításaik Tudományos jelentések, azt mutatják, hogy amikor a magzati eredetű idegi őssejteket nagy mennyiségű propionsavnak (PPA) teszik ki, amely a feldolgozott élelmiszerekben általában megtalálható adalékanyag, ez csökkenti az idegsejtek fejlődését.
A PPA-t gyakran használják a kereskedelmi élelmiszeriparban a csomagolt élelmiszerek eltarthatóságának növelésére, valamint az ömlesztett sajt és kenyér penészgátlásának megakadályozására. A sav természetesen a bélben is előfordul, és amikor az anya mikrobioma a terhesség alatt megváltozik, a sav növekedését okozhatja.
A kutatók szerint azonban a savat tartalmazó csomagolt ételek fogyasztása tovább növelheti a nő bélében a PPA-t, amely aztán átjut a magzat felé.
Dr. Saleh Naser kutató, aki az Orvostudományi Főiskola Burnett Orvostudományi Főiskolájának gasztroenterológiai kutatásaira specializálódott, megkezdte a tanulmányt, miután a jelentések azt mutatták, hogy az autizmussal élő gyermekek gyakran gyomorproblémáktól szenvednek, mint például az irritábilis bél szindróma.
Kíváncsi volt a bél és az agy közötti lehetséges kapcsolatra, és elkezdte vizsgálni, hogy a mikrobiom vagy a bélbaktériumok miben különböznek az autizmussal élő és azoktól, akiknek nincs ilyen állapotuk.
"A tanulmányok magasabb szintű PPA-t mutattak ki az autizmussal élő gyermekek székletmintáiban, és az autista gyermekek bélmikrobiómája eltérő" - mondta Naser. "Tudni akartam, mi volt a kiváltó ok."
A laboratóriumban a tudósok felfedezték, hogy az idegi őssejtek túlzott PPA-nak való kitétele több szempontból is károsítja az agysejteket: Először is, a sav megbontja az agysejtek közötti természetes egyensúlyt azáltal, hogy csökkenti az idegsejtek számát és a túltermelő gliasejteket. És bár a gliasejtek elősegítik az idegsejtek fejlődését és védelmét, túl sok gliasejt zavarja az idegsejtek közötti kapcsolatot. Gyulladást is okoznak, amelyet az autista gyermekek agyában észleltek.
Ezenkívül a sav túlzott mennyisége megrövidíti és károsítja azokat az utakat, amelyeket az idegsejtek használnak a test többi részével való kommunikációhoz. A csökkent neuronok és a károsodott utak ilyen kombinációja akadályozza az agy kommunikációs képességét, ami olyan viselkedést eredményez, amely gyakran fordul elő az autizmussal élő gyermekeknél, ideértve az ismétlődő viselkedést, a mobilitási problémákat és a másokkal való interakció képtelenségét.
Korábbi kutatások összefüggéseket találtak az autizmus, valamint a környezeti és genetikai tényezők között, de ez a tanulmány elsőként fedezi fel a megnövekedett PPA-szint, a gliasejtek szaporodása, a zavart idegi áramkörök és az autizmus közötti molekuláris kapcsolatot.
A klinikai következtetések levonása előtt további kutatásokat kell végezni. Ezután a csapat megpróbálja igazolni eredményeit egérmodellekben annak megállapításával, hogy a magas PPA-s anyai étrend autizmust okoz-e az állapotra genetikailag hajlamos egerekben. Nincs gyógymód az autizmusra, amely 59 gyermekből körülbelül 1-et érint, de a tudósok remélik, hogy eredményeik elősegítik a rendellenesség megelőzésének módszereit.
Naser a 18 hónapos vizsgálatot Dr. Latifa Abdelli és az UCF egyetemi kutatási asszisztensével, Aseela Samsammal végezte. A kutatást az UCF finanszírozta.
"Ez a kutatás csak az első lépés az autizmus spektrumzavar jobb megértése felé" - összegezték az UCF tudósai. "De bízunk benne, hogy jó úton haladunk az autizmus etiológiájának végleges feltárása érdekében."
Forrás: University of Central Florida
