Mi a különbség Tobiko és Masago között?

Tobiko és Masago

Ha szereti a sushit, akkor szeretnie kell Tobiko-t vagy Masagot, és itt alább információkat talál róluk.

A Tobiko és a Masago egyaránt olyan halak (tojások), amelyek nagyon gyakoriak a sushiban. A Tobiko és a Masago közötti fő különbség az, hogy különféle halfajok tojásai vannak, és színük, ízlésük és méretük eltérő. A Tobiko a kavargó hal tojása. Általában vörös / narancssárga színűek, de természetesen megtalálhatók a zöld és a fekete színben is. A Masago-hoz képest Tobiko ropogósabb és jól érezhető ízű lesz.

A Masago a kaplini hal tojása. Felhívjuk figyelmét, hogy a Capelin a szagcsalád családjába tartozik, emiatt néha előfordulhat, hogy ez a termék megtalálható az „illatvirág” menüben. A Masago kisebb, és látni fogja, hogy kevésbé kifejezett ízük van. A Masago vonatkozásában valami nagyszerű az, hogy igazán jó körettel készülnek, főleg azért, ha a tekercsekhez színt adnak, és természetesen ezeket általában egymás mellé is fogyaszthatják. Azt is látni fogja, hogy a Masago olcsóbb, mint a Tobiko, tehát amikor a „Repülő halikra” vonatkozó propagandát lát, becsaphat bennünket, mert valójában Masago-t adnak el.

Mindkét halak, Masago és Tobiko, általában megtalálhatók a sushiban. A Tobiko tojások élénk színűek, míg a Masago tompa, és általában kiszínezésük előtt szolgálnak fel, hogy vonzó megjelenésű legyen a fogyasztó számára. Masago hasonló íze van Tobiko-val, de ha megismeri őket, rájön, hogy hiányzik a ropogós érzés, és általában unalmasnak fogja érezni magát, mivel kevésbé sokoldalú alkotóelemként szolgál a sushi konyha számára.

Tobiko

Az étel egy igazi szerelmese Tobikót fogja találni az egyik legértékesebb sushi-ikraként, amelyet halászati ​​érzésként és a tekercs köretként értékelnek, és önmagában is élvezhető. A Tobiko a trópusi halak tojása (ikra), amelynek „Repülő halak” címe van, mivel ismertek képességükről és képességükről, hogy a vízből fel tudnak emelkedni, hogy 35mm / h sebességgel felszálljanak a levegőbe. A Tobiko nemcsak színes színcsillapítást fog hozzáadni, hanem hozzáteszi a félreérthetetlenül ropogós textúrát sok különböző tekercshez, köztük a híres kaliforniai tekercshez. Biztos vagyok benne, hogy élvezte a Tobiko-t, és ha valamilyen okból nem megkóstolta, nagyszerű fogadás, hogy élvezni fogja a Tobiko-t. Világos vörös színű, ami nagyszerű kontrasztot mutat az enyhe ízével, amely édes és sós lesz. Az egyik oka annak, hogy ezt a csodálatos terméket hozzáadják a tekercshez, nem pusztán az íze miatt, hanem hozzáteszi, hogy a ropogós textúra, amelyet már olvasta, és a ragyogó megjelenés, amely hipnotizálja Önt saját örömére. „Hipnotizálni”, mert kissé kielégítőbbnek találja, mint a móka a ropogós textúra harapásán. Azok, akik a legjobban szeretik a Tobiko-t, nigiri-cikkként fogják élvezni az ételt, és az ikét az ecettel készített sushi rizsre telik. A Tobiko ismert a sushi-ban való felhasználásáról, de sokoldalú összetevője más konyhákban is; például a Tobiko élvezetes lehet omlettben, kekszetben vagy akár salátában.

Beszéljünk valamilyen táplálkozásról; A Tobiko megterhelt vitaminokkal, fehérjékkel és omega-3 savakkal. De kérlek, figyeljen, mert van egy figyelmeztetés. A Tobiko-t rendkívül mérsékelten kell enni magas koleszterin-tartalma miatt. Ne felejtse el, hogy a Tobiko-t gyakran köretként használják, így a koleszterinszint általában nem aggasztó az egészséges táplálkozás részeként.

Masago

A kaplini ikrát (tojást) MAsago-nak hívják. A halak az Atlanti-óceánból származnak, és megtalálhatók az ágon is. Gondolkodjon azon, hogy szükség van-e a trópusi Napra, vagy kapcsolódik-e a Tobiko élénk színeihez, mert a Masago unalmas, és általában festeni kell, mielőtt megeszi, természetesen, hogy jó megjelenést adjon neki. Az emberek nagyon unalmasnak fogják enni, mert ez azt jelenti, hogy hiányzik a Tobiko ropogós jellegzetessége. Ez nem akadályozta meg sok sushi éttermet abban, hogy helyettesítse Masago-t Tobikoval, és egy nagy megbecsülés miatt a Masago olcsóbb, mint Tobiko. Ez azt jelenti, hogy a Tobiko általában magasabb minőségű termék. Ne felejtse el, hogy amikor ezt a terméket kapja, ropogós érzést és sós édes ízét keresi.

Az alábbiakban találsz egy receptet, hogy otthon is elkészítsen:

Egy embernek szüksége lesz

1, 5 g / 45 és 60 g elkészített sushi rizs

1.5 Legfeljebb 2 oz / 45 és 60 g repülő ikra (tobiko)

3 csík nori (mindegyik lap 1/6 lapja)

Kezdje egy vágódeszka és egy tál tiszta vízzel elvételével.

Ezután vegyünk egy kis rizscsomót és adjunk henger formát. A nori csíknak körülbelül fél hüvelyk szélesebbnek és több mint kétszer olyan hosszúnak kell lennie, mint a rizshengernek. Mosson kezet a tálba.

Itt az ideje, hogy tekerjük a nori-kat a rizscsomó körül, és hagyjuk azt körülbelül egy hüvelyknyi, kb.

Most már rögzítheti a nori szalag végét a makival rizzsel. Le kell tépnie a szalag fennmaradó részét.

Nyomja meg a rizst a tömörítéshez és a maki formázásához. A hagyományos gunkan-maki hajó alakú.

Töltsük meg a gunkan-maket tobikoval.

Ezt mindig három ilyen darabbal szolgálják fel egy ember számára.

Helyezzen az asztalra néhány szójaszószt, wasabit és savanyított gyömbért.