A kávé csökkentheti az Alzheimer-kór, a Parkinson-kór kockázatát

Egy új kanadai tanulmány megállapítja, hogy a kávéfogyasztás, különösen a sötét pörkölés csökkentheti az Alzheimer- és a Parkinson-kór kialakulásának kockázatát.

A kutatók felfedezték, hogy a babpörkölési folyamat eredményeként létrejövő, természetes fenil-indán néven ismert vegyületek úgy tűnik, hogy gátolják mind az Alzheimer-, mind a Parkinson-kórban gyakori két fehérje-fragmens béta-amiloid és tau összetapadását.

"Úgy tűnik, hogy a kávéfogyasztás némi összefüggésben van az Alzheimer-kór és a Parkinson-kór kialakulásának csökkent kockázatával" - mondta Dr. Donald Weaver, a torontói Krembil Brain Institute társigazgatója. "De meg akartuk vizsgálni, miért van ez - mely vegyületek vesznek részt és hogyan befolyásolhatják az életkorral összefüggő kognitív hanyatlást."

A csapat három különböző típusú kávé vizsgálatát választotta: világos pörkölés, sötét pörkölés és koffeinmentes sötét pörkölés.

"A koffeintartalmú és a koffeinmentes sötét pecsenye azonos hatékonysággal rendelkezik kezdeti kísérleti tesztjeink során" - mondta Dr. Ross Mancini, az orvosi kémia kutatója. "Tehát korán megfigyeltük, hogy védő hatása nem a koffeinnek köszönhető."

Ezután Mancini azonosította a fenil-indán néven ismert vegyületek csoportját, amelyek a kávébab pörkölésének eredményeként keletkeznek. A fenil-indánok egyedülállóak abban, hogy a tanulmányban egyedüliként vizsgálják azokat a vegyületeket, amelyek gátolják a béta-amiloidot és a tau-t is, az Alzheimer- és a Parkinson-kórban gyakori két fehérjetöredéket.

„Tehát a fenilindánok kettős inhibitorok. Nagyon érdekes, erre nem számítottunk. - mondta Weaver.

Mivel a pörkölés nagyobb mennyiségű fenilindánhoz vezet, úgy tűnik, hogy a sötét pörkölt kávé jobban véd, mint a világos pörkölt kávé.

"Ez az első alkalom, hogy bárki megvizsgálta, hogy a fenil-indánok kölcsönhatásba lépnek az Alzheimer- és a Parkinson-kórért felelős fehérjékkel" - mondta Mancini. "A következő lépés annak megvizsgálása lenne, hogy ezek a vegyületek mennyire előnyösek, és képesek-e bejutni a véráramba, vagy átlépni a vér-agy gátat."

Az a tény, hogy ez természetes vegyület a szintetikusokkal szemben, szintén nagy előny, mondta Weaver.

„Az anyatermészet sokkal jobb vegyész, mint mi, és az anyatermészet képes ezeket a vegyületeket előállítani. Ha van egy bonyolult vegyületed, akkor szebb, ha egy terményben termeszted, betakarítjuk a termést, ledaráljuk és kivonjuk, mint megpróbáljuk elkészíteni. "

Mégis sokkal több kutatásra van szükség, mielőtt az potenciális terápiás lehetőségeket eredményezhetne - tette hozzá.

„Ez a tanulmány az, hogy az epidemiológiai bizonyítékokat felhasználva megpróbálja finomítani azokat, és bebizonyítani, hogy a kávéban valóban vannak olyan elemek, amelyek hasznosak a kognitív hanyatlás megakadályozásában. Érdekes, de azt javasoljuk, hogy a kávé gyógymód? Abszolút nem - mondta Weaver.

Forrás: Egyetemi Egészségügyi Hálózat