Az étvágyak elleni küzdelem az orrával

Ha csak elkapja a sült krumpli illatát, megrendelheti a hizlaló ételeket.

De új kutatások azt mutatják, hogy ha két percnél hosszabb ideig lélegzik be, akkor valószínűbb, hogy valami sokkal egészségesebbet rendel.

Az új tanulmány, amelyet a Journal of Marketing Research, úgy találja, hogy a környezeti ételillatok közvetlenül kielégítik a vágyakat. A kutatók szerint ugyanis az agy nem feltétlenül különbözteti meg az érzéki öröm forrását.

"A környező illat hatékony eszköz lehet az engedékeny ételek iránti vágyakozással szemben" - mondta Dipayan Biswas, a Ph.D. vezető szerzője, a University of South Florida Business College marketing professzora.

"Valójában a finom érzékszervi ingerek, mint például az illatok, hatékonyabban befolyásolhatják a gyermekek és a felnőttek ételválasztását, mint a korlátozó politikák."

A vizsgálat során Biswas közvetlen összefüggést fedezett fel az expozíciós idő hossza és az emberek között, hogy kényeztessék-e magukat.

Ehhez tesztek sorozatát hajtotta végre egy nem feltűnő porlasztóval, amely külön-külön adta ki az egészséges és egészségtelen ételek illatát, mint például a süti kontra eper vagy a pizza kontra alma.

Úgy találta, hogy azok a résztvevők, akik kevesebb, mint 30 másodpercig voltak kitéve a sütik szagának, nagyobb valószínűséggel kívánnak sütit. De a két percnél hosszabb ideig kitett személyek nem találták kívánatosnak a sütit, és epret szedtek.

Ugyanezek az eredményei voltak, amikor tesztelték a pizza és az alma illatát.

Mivel a nem engedékeny ételek nem sok környezeti illatot árasztanak, jellemzően nincsenek kapcsolatban a jutalommal, és ezért alig befolyásolják azt, amit megrendelünk - jegyezte meg a kutató.

Biswas korábbi kutatása fényt mutatott, és a zene mennyisége befolyásolja az ételválasztást. Azt mondta azonban, hogy ez az első tanulmány, amely bizonyítja, hogy az egyik érzék kompenzálhatja a másikat.

Forrás: University of South Florida