A családi vacsorák megtartják a normát

Az Egyesült Államokban a 21. század mozgalmas tempója ellenére egy új tanulmány szerint a gyerekek többsége még a házban is ül, és a hét legtöbb napján egy házastárssal vagy egy másik családtaggal vacsorázik.

A tevékenység első nagyszabású vizsgálatában Ohio állam kutatói megvizsgálták az amerikai felnőttek étkezési szokásait.

Míg a kutatások jelentős része a rendszeresen családi étkezéseket fogyasztó gyermekek egészségügyi előnyeire összpontosít, az ilyen étkezési szokásokat a csak felnőtteknek szánt háztartásokban nem vizsgálták széles körben.

A kutatók több mint 14 000 ohiói felnőtt adatait elemezték, összehasonlítva a kiskorú gyermekekkel élő felnőttek családi étkezési szokásait olyan háztartásokkal, ahol legalább két felnőtt családtag és 19 év alatti gyermekek nem éltek velük.

Mindkét háztartástípusban a családok fele hetente hat-hét napon együtt ételt fogyasztott.

Mivel a legtöbb ohiói demográfia összehasonlítható az Egyesült Államok egészével, a kutatók szerint várhatóan hasonló mintákat találnak a nemzeti adatokban.

A megállapítás az első lépés annak feltárása felé, hogy a gyakran családi étkezést fogyasztó felnőttek tapasztalják-e az egészségügyi előnyöket is. Korábbi kutatások szerint azok a gyermekek és serdülők, akik gyakran étkeznek a családban, egészségesebb étrendet folytatnak, és ritkábban számolnak be étkezési rendellenességekről, szerhasználatról és depressziós tünetekről.

„Nagyon sok olyan család van, ahol nincs gyerek. És megfeledkeztünk róluk ebben az összefüggésben, amikor arra gondoltunk, hogy megosztjuk az ételt és az időt, és hogy ez mit jelent "- mondta Rachel Tumin, az epidemiológia doktori hallgatója és a tanulmány vezető szerzője.

"Ha minden felnőtt gyakran eszik családi étkezést, akkor érdemes holisztikus csoportként gondolni rájuk, szemben azzal, hogy szűkebb hangsúlyt kell fektetni csak azokra a felnőttekre, akiknek kiskorú gyermekeik vannak együtt" - mondta Tumin.

„Ha a válasz az lett volna, hogy azok a felnőttek, akiknek nincs otthon gyerekük, soha nem esznek családi ételt, akkor nincs értelme a későbbi kutatásoknak, hogy kiderüljön, jó-e nekik.

De ezekkel az adatokkal egy egész más csoportot magunkkal hozhatunk gondolkodásunk során, amikor áttérünk arra, hogy feltárjuk, milyen módon kedveznek a családi étkezések az általános közegészségügynek. "

A tanulmány a folyóiratban jelent meg Közegészségügyi táplálkozás.

A tanulmány

A kutatók a 2012-es ohiói Medicaid Assessment Survey adatait használták fel, amely információkat gyűjtött az egészségügyi magatartásról, egészségi állapotról és demográfiai jellemzőkről az állam felnőtteinek véletlenszerű mintájából.

A megkérdezett 22 929 válaszadó közül 14 057 olyan felnőtt adatait használták fel, akik legalább egy családtagnál éltek - 5766, kiskorú gyermekekkel éltek, és 8291 felnőtt, akik nem egyedül éltek vagy kiskorú gyermekekkel -, ezt az új elemzést használták fel.

Az összes vizsgált háztartásban az együtt élő családtagok rokonságban voltak születés, házasság, örökbefogadás vagy törvényes gyám alapján.

Az eredeti felmérésben szereplő, az Ohio State-i tanulmányban nem szereplő egyének közül 7788 nem élt egyetlen családtaggal sem, a többiek pedig nem voltak jogosultak, mert adataik hiányosak voltak.

Az adatkészlet nem szolgáltatott információkat a felmérés által érintett különféle családtípusok konkrétabb jellemzésére, de a nem kiskorú gyermekekkel élő felnőttek közül sokan valószínűleg házaspárok, akiknek nincs gyermekük, vagy akiknek gyermekei felnőttek.

A 2010. évi amerikai népszámlálás adatai szerint az Egyesült Államokban a férj-feleség családi háztartások több mint fele nem tartalmazott gyermekeket.

A családi étkezés gyakoriságát a felmérésre adott kérdésre adott válaszok alapján értékelték: "Az elmúlt héten hány napig ettél együtt legalább egy étkezéssel otthonában vagy lakhelyén?"

Mindkét csoport eredményei megdöbbentően hasonlóak voltak, a családi étkezési gyakoriság megoszlása ​​a nem gyermekekkel élő felnőtteknél szorosan tükrözi a kiskorú gyermekekkel élő felnőttekét.

Az eredmények

Az ohiói felnőttek nagyjából fele hetente hat-hét napon evett otthon együtt családjával, és mindkét csoportban kevesen számoltak be nulla családi étkezésről (öt-hét százalék).

„A legtöbb ember nagyra értékeli a családi étkezéseket, és ilyen magatartást tanúsít. Alacsony annak elterjedtsége, hogy soha nem eszünk családi ételt, vagy csak egyszer eszünk együtt. ”- mondta Sarah Anderson vezető szerző, Ph.D.

„Úgy gondoltuk, hogy az eloszlás más lesz, és feltételeztük, hogy a gyermekes felnőttek sokkal nagyobb valószínűséggel étkeznek együtt családként.

Az adatok mást mutattak. Ha további kutatások találnak összefüggéseket a családi étkezések gyakorisága és a felnőttek javult egészségügyi eredményei között, az kihat a közegészségügyi üzenetekre. "

Szinte minden esetben a csoportok közötti hasonlóságok akkor is fennálltak, amikor a demográfiai tényezők befolyásolták a családi étkezések gyakoriságát. Afro-amerikai családok, nem házas felnőttek és foglalkoztatottak ritkábban ettek családi ételt, mint a fehér és spanyol családok, házasok és munkanélküliek.

Ez a minta igaz volt a csak felnőttek és a kiskorú gyermekekkel rendelkező családok esetében.

"Bármely mögöttes tényező is társul a családi állapothoz, a fajhoz és az etnikai hovatartozáshoz, és a foglalkoztatás ugyanolyan hatással van a családi étkezésekre, függetlenül attól, hogy van-e gyereke a háztartásban vagy sem" - mondta Tumin.

Az életkor azonban befolyásolta a családi étkezés szokásait.

A felnőtteknél, akik nem éltek kiskorú gyermekekkel, az idősebb felnőttek több családi ételt ettek, mint a fiatalabbak. Az otthoni gyermekes családok csaknem fele a hét legtöbb napján családi ételt fogyasztott, a felnőttek életkorától függetlenül.

Ez az elemzés nem tár fel semmilyen információt a családok által megosztott étkezések minőségéről, ezért Tumin azt tervezi, hogy ebben az irányban halad a családi étkezéskészítés és az étkezési környezet zavaró tényezőinek kutatásával.

A gyermekeknek és serdülőknek szóló családi étkeztetésről szóló korábbi kiterjedt kutatások ellenére továbbra is kulcsfontosságú kérdések maradnak: Mi is pontosan a családi étkezés? És van-e dózishatás, ami azt jelenti, hogy heti több családi étkezés kifejezetten meghatározott egészségügyi előnyökkel járhat?

"Kihívás szétválasztani és megérteni, mit jelent a családi étkezés, miért előnyös és hogyan játszik szerepet a többi családi tevékenységben" - mondta Tumin.

„Az az állítás, hogy a családi étkezés a minden és a vég, és hogy mindenkinek folyamatosan kell enni, túl egyszerű üzenet lehet. Még nincs elegendő információ ahhoz, hogy ezt az üzenetet olyan adatokkal tudjuk testre szabni, amelyek biztonsági másolatot készítenek róluk. ”

Forrás: Ohio Állami Egyetem