A tojás fokozhatja az agy egészségét a csecsemőknél
Egy új, egyetemeken végzett tanulmány szerint a csecsemőknél, akiket hat hónap múlva vezetnek be a petesejtekbe, a kolin, a kolin útvonalaiban lévő egyéb biomarkerek és a dokozahexaénsav (DHA), az omega-3 zsírsav magasabb szintje jelentősen magasabb a vérben egészséges agy felépítése és fejlődése.
"A tojásokat az emberiség történelme során elfogyasztották, de ennek a táplálkozási szempontból teljes értékű tápláléknak a teljes lehetőségét még fel kell ismerni a világ számos erőforrásszegény környezetében" - mondta Dr. Lora Iannotti vezető szerző, a közegészségügy dékánja és egyetemi docens a St. Louis-i Washington Egyetem Brown School-jában.
Noha a tojásfehérje a csecsemők egyik magas kockázatú allergiás táplálékaként szerepel, változtak az ajánlások arra vonatkozóan, hogy mikor adják be őket a csecsemőknek. Tehát míg néhány gyermekorvos azt javasolja, hogy várjon nyolc hónapot a tojássárgája bevezetésére, és 12 hónapot a fehér / egész tojásra, addig mások a tojást javasolják első ételként, ha a kórelőzményben nincs ételallergia.
A kolin egy makrotápanyag, amely úgy működik, mint a B-vitamin, mivel segíti az energia és az agy működését, és aktívan tartja az anyagcserét. A DHA, az omega-3 zsírsav, amely az agy szerkezeti komponenseként működik, létfontosságú szerepet játszik a csecsemő agy fejlődésében és működésében.
"A tejhez vagy a magokhoz hasonlóan a tojásokat is úgy tervezték, hogy támogassák az organizmus korai növekedését és fejlődését, ezért sűrű a tápanyagtartalom" - mondta Iannotti. "A tojások esszenciális zsírsavakat, fehérjéket, kolint, A- és B12-vitamint, szelént és más kritikus tápanyagokat biztosítanak az egyéb állati élelmiszer-termékek szintjénél magasabb vagy ahhoz hasonló szinten, de ezek viszonylag olcsóbbak."
A tojások holisztikus csomagolásban vagy „élelmiszer-mátrixban” szállítják a tápanyagokat, ami javítja a felszívódást és az anyagcserét - mondta Iannotti.
Iannotti és társszerzői olyan egyetemekről, mint Texas, Maryland és Johns Hopkins, randomizált, ellenőrzött vizsgálatot végeztek Ecuadorban 2015-ben.A hat-kilenc hónapos gyermekeket véletlenszerűen kiosztották, hogy hat hónapon keresztül napi egy tojást kapjanak, szemben egy kontroll csoporttal, amely nem kapott petét.
A tanulmány a American Journal of Clinical Nutrition.
Ugyanezen tanulmány korábbi cikke, amely júniusban jelent meg a folyóiratban Gyermekgyógyászat, kimutatta, hogy a tojások korai bevezetése jelentősen javította a lineáris növekedést és csökkentette a csökevényességet azoknál a csecsemőknél, akiket 6 hónaposan vezettek be velük.
Forrás: Washingtoni Egyetem St. Louis-ban
