Antioxidánsok és egészséged

Az antioxidánsok jót tesznek az egészségednek.

Vagy legalábbis ez egy népszerű állítás.

Antioxidáns minden olyan molekula, amely lelassítja vagy megakadályozza az oxidációs reakciókat. Eredetileg az oxidációs reakciókat oxigénnel végzett kémiai reakciókként határozták meg. Újabban az oxidációs reakciókat olyan reakciókként írták le, amelyek során egy atom vagy molekula elveszíti az elektront.

Az oxidáció az élet természetes része. A túl magas antioxidáns szint káros az egészségre. Egyesek szerint az oxidációs reakciók hozzájárulnak a szívbetegségekhez, a kognitív képességek csökkenéséhez és a rákhoz.

„A C-vitamin, az E-vitamin és a béta-karotin antioxidánsnak bizonyult egy kémcsőben, és gyakran állítják, hogy ezek és sok más anyag képes antioxidánsként funkcionálni a szervezetben. Azonban, hogy bármely molekula képes-e antioxidánsként működni, annak környezetétől függ, és nem világos, hogy ezek közül melyikre számíthatunk a szervezetében. Továbbá, még akkor is, ha antioxidánsként hatnak a szervezetben, nem világos, hogy hatással lesznek-e a szívbetegségekre vagy a rákra ”- mondja Gerda Endemann, biokémikus és a A zsír nem az ellenség (Endemann, 2002).

Egy ötéves vizsgálat során az anginában (szívbetegség miatti mellkasi fájdalom) szenvedő férfi dohányosok E-vitamint, béta-karotint (mindkettőt) vagy placebót kaptak. E kezelések egyikének sem volt előnye a súlyos angina vagy a szívroham szempontjából. A béta-karotin és az E-vitamin valójában társult megnövekedett szívbetegség okozta halál. Azok a férfi dohányosok, akik korábban szívrohamot szenvedtek és ebben a vizsgálatban béta-karotint szedtek, 1,75-szer nagyobb valószínűséggel haltak meg, mint a placebót szedők (Endemann, 2002).

Egy másik nagy, 18 314 dohányos, egykori dohányos és azbeszttel kitett munkavállaló vizsgálatában a béta-karotin és az A-vitamin kombinációja inkább károsnak, mint védőnek bizonyult (Omenn és mtsai., 1996). A kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy „a béta-karotin és az A-vitamin kombinációjának nem volt előnye, és hátrányosan befolyásolhatta a tüdőrák előfordulását, a tüdőrák, a szív- és érrendszeri megbetegedések okozta halálozás kockázatát, valamint a dohányosok és a dohányzóknak kitett munkavállalók bármely okát. azbeszt."

Egy másik vizsgálatban béta-karotint (50 mg) vagy placebót kaptak 22 000 orvosnak alternatív napokon, átlagosan 12 éven keresztül. Nem volt különbség a csoportok között a szívrohamok vagy a szív- és érrendszeri megbetegedések okozta halálozások előfordulási gyakoriságában (Endemann, 2002).

Egy másik tanulmány szerint az E-vitamin valószínűleg hatékonyan csökkentette a restenosis esélyét - az artériák gyors beszűkülését és megkeményedését, amely azonnal bekövetkezhet az eldugult artériák megnyitására irányuló műtéti beavatkozások után (Endemann, 2002). Kang és munkatársai (Kang és mtsai, 2006) arra a következtetésre jutottak, hogy az E-vitamin-kiegészítők hosszú távú alkalmazása nem nyújtott kognitív előnyöket általában egészséges, idősebb nők körében.

Grodstein és munkatársai (Grodstein és mtsai, 2003) a nagy dózisú antioxidáns kiegészítők kapcsolatát vizsgálták a megismeréssel. Az E és C vitamint tartalmazó speciális kiegészítők használatáról kétévente, 1980-tól kezdődően küldött kérdőíveken keresztül gyűjtöttek információkat 14 968 közösségben élő nőtől, akik részt vettek az ápolók egészségügyi vizsgálatában. Miután megnézte az adatokat, a kutatók arra a következtetésre jutottak, hogy a specifikus E-vitamin-kiegészítők, de nem a specifikus C-vitamin-kiegészítők, összefüggésben lehetnek az idősebb nők szerény kognitív előnyeivel.

A mérsékelt antioxidánsok jót tesznek az egészségének. Ha kiegyensúlyozott étrendet követ, amely gyümölcsöket, zöldségeket, teljes kiőrlésű gabonákat, dióféléket és magvakat tartalmaz, akkor az antioxidáns szint valószínűleg rendben van. Ha étrendjében nincsenek antioxidánsok, akkor egy antioxidáns-kiegészítő is megteszi.

Ne essen túlzásba a kiegészítőkkel; a természetellenesen nagy dózisok károsak lehetnek az egészségére. Az oxidáció egy természetes kémiai folyamat, amely a testben fordul elő és az élethez szükséges.

Hivatkozások

Endemann, G. (2002). A zsír nem az ellenség. Word Association Publishers.

Grodstein, F. és mtsai. (2003). Nagy dózisú antioxidáns kiegészítők és kognitív funkciók a közösségben élő idős nőknél. Am J Clin Nutr, 77(4):762-3.

Kang, J. H. és mtsai. (2006). Az E-vitamin-kiegészítés és a kognitív funkció randomizált vizsgálata nőknél. Arch Intern Med, 166(22):2433-4.

Omenn, G. és mtsai. (1996). A béta-karotin és az A-vitamin kombinációjának hatása a tüdőrákra és a szív- és érrendszeri betegségekre. N Engl J Med, 334(18):1150-5.