Az egészségtelen ételek zavaróak

Új kutatások szerint a cukros, zsíros ételek alkalmasabbak erőfeszítéseink megzavarására, mint a közönséges tárgyak vagy az alacsony kalóriatartalmú ételek, még akkor is, ha olyan feladattal foglalkozol, amely nem kapcsolódik az étkezéshez, vagy nem eszik az étkezésről.

Korábbi kutatások áttekintették, hogyan viszonyulnak az emberek gondolatai és megismerése étkezési szokásaikhoz és az étellel való kapcsolatukhoz. Néhány tanulmány megállapította, hogy az emberek gyorsabban reagálnak az ételhez kapcsolódó szavakra, különösen éhesek.

Más tanulmányok arra összpontosítottak, hogy az emberek milyen előnyben részesítik az energiasűrű, kalóriadús, magas zsír- vagy cukortartalmú ételeket.

Az új kutatásban a nyomozók most már úgynevezett figyelemelterelési paradigmákat is használnak annak megértésére, hogy az étel hogyan vezet el minket egy feladattól, és hogy az enni való jelenlét hogyan befolyásolja az agyat.

A kutatás megjelenik a folyóiratbanPszichonómiai Értesítő és Szemle Corbin Cunningham és Howard Egeth, a Johns Hopkins Egyetem munkatársa.

A vizsgálat során 18 résztvevőt arra kértek, hogy osztályozzon négy szimbólumkészletet, amelyek nem kapcsolódnak az ételhez. Ezeket számok vagy betűk formájában mutatták be nekik a számítógép képernyőjén. A feladat végrehajtása során valahol véletlenszerűen felvillantotta a képernyőn az osztályozási folyamat szempontjából irreleváns ételek képét.

Ez a kép nem igényelt konkrét választ a résztvevőktől. A képek tápanyagtartalma változatos volt - az alacsony energiatartalmúaktól kezdve a közönséges ételekig és a nagy energiájú snackekig. A kutatók megállapították, hogy a résztvevőket jobban elterelik az energiasűrű élelmiszerek képei, mint azok, amelyek nem élelmiszer jellegű tárgyakat vagy alacsony energiafogyasztású snackeket ábrázolnak.

"Ez arra utal, hogy a résztvevők gyorsan és implicit módon értékelték a számukra bemutatott figyelemelterelő képek tápértékét, még akkor is, ha azok teljesen lényegtelenek voltak" - mondja Cunningham.

Egy hasonló kísérlet során tizennyolc új résztvevő két kicsi („szórakoztató méretű”) cukorkát evett, mielőtt ugyanazokat a feladatokat elvégezte. Ezeket a résztvevőket nem zavarták el a képernyőn felvillanó energiadús képek, mint az első vizsgálat résztvevőit.

"Amikor az érdekes ételingerek egyáltalán nem relevánsak egy feladat szempontjából, akkor is valamilyen zavart okoznak" - jegyzi meg Cunningham.

"Eredményeink szilárd bizonyítékot szolgáltatnak a nagyobb energiasűrűségű ételek figyelemelterelésére, még akkor is, ha azok teljesen lényegtelenek egy feladat szempontjából."

A harmadik, összesen 64 résztvevővel folytatott harmadik kísérlet során az alacsony energiatartalmú ételek képeit félelemmel és undorral mutató arcok váltották fel.

Azokat a résztvevőket, akiknek korábban nem volt ennivalójuk, jobban elterelték az energiasűrű ételek képei, mint bármely más elem, beleértve az érzelmileg feltöltött arcokat. Nem ez volt az eset, amikor a tesztelés előtt kaptak snacket.

Miért szüntette meg a cukorkát egy energiasűrű étel figyelemfelkeltő ereje?

"A válasz az ember motivációs állapotához kapcsolódik" - mondja Egeth.

"A legújabb kutatások kimutatták, hogy amikor egy általában hasznot hozó inger, például a csokoládé leértékelődik, a figyelem már nem erre a jutalomhoz kapcsolódó ingerre irányul."

Forrás: Springer