Gyakorolja az agyat, hogy rabja legyen az egészséges ételeknek

Egy új, agyi képalkotást használó tanulmány azt sugallja, hogy lehetséges az agy kiképzése arra, hogy az egészséges, alacsony kalóriatartalmú ételeket részesítse előnyben az egészségtelen, magasabb kalóriatartalmú ételek helyett.

Ahogy online megjelent a folyóiratban Táplálkozás és cukorbetegség, a Tufts Egyetem és a Massachusettsi Általános Kórház kutatói agykutatási vizsgálatot végeztek felnőtt férfiaknál és nőknél.

Úgy vélik, az eredmények arra utalnak, hogy meg lehet fordítani az egészségtelen ételek addiktív erejét, miközben az egészséges ételek preferenciája is növekszik.

"Nem az életünkben kezdjük el szeretni a sült krumplit, és utálni például a teljes kiőrlésű tésztát" - mondta Susan B. Roberts, az idősebb és társszerzője Ph.D.

„Ez a kondicionálás idővel reagál az evésre - többször is! - mi van ott a mérgező élelmiszer-környezetben. ”

A tudósok azt gyanították, hogy ha létrejönnek az egészségtelen ételfüggőségi körök, nehézkes vagy lehetetlen visszafordítani őket, és a súlyukat meghízott embereket egy életen át egészségtelen étel utáni vágyakozásnak és kísértésnek vetik alá.

Annak kiderítésére, hogy az agy átképezhető-e az egészséges ételválasztás támogatására, Roberts és munkatársai tizenhárom túlsúlyos és elhízott férfiban és nőben tanulmányozták a jutalmazási rendszert - közülük nyolcan részt vettek a Tufts University kutatói által tervezett új súlycsökkentő programban és öt, akik kontrollcsoportba tartoztak, és nem vettek részt a programban.

Mindkét csoport mágneses rezonancia képalkotáson (MRI) esett át agyi vizsgálatokon egy hat hónapos időszak elején és végén.

A súlycsökkentő programban részt vevők körében az agyi vizsgálatok az agy jutalomközpontjának tanulással és függőséggel kapcsolatos területeinek változását tárták fel.

Hat hónap elteltével ez a terület fokozott érzékenységet mutatott az egészséges, alacsonyabb kalóriatartalmú ételek iránt, ami azt jelzi, hogy megnövekedett jutalom és élvezhetőbb az egészségesebb ételek.

A terület csökkent érzékenységet mutatott az egészségtelen, magasabb kalóriatartalmú ételek iránt.

„A súlycsökkentő programot kifejezetten annak megváltoztatására tervezték, hogy az emberek hogyan reagálnak a különféle ételekre, és tanulmányunk azt mutatja, hogy azok, akik részt vettek benne, fokozottan vágyakoztak az egészségesebb ételek iránt, valamint csökkentették az egészségtelen ételek preferenciáját, amelyek együttes hatása valószínűleg kritikus a fenntartható súlykontroll érdekében. ”- mondta Sai Krupa Das, társszerző.

"Legjobb tudásunk szerint ez az első bemutató ennek a fontos váltásnak."

A szerzők feltételezik, hogy a fogyás program számos jellemzője fontos volt, beleértve a viselkedés megváltoztatását, az oktatást és a magas rosttartalmú, alacsony glikémiás menüterveket.

"Bár más tanulmányok kimutatták, hogy az olyan műtéti eljárások, mint a gyomor bypass műtétje, csökkenthetik az emberek általánosan élvezhető ételmennyiséget, ez nem túl kielégítő, mert általában elviszi az ételélvezetet, ahelyett, hogy az egészségesebb ételeket vonzóbbá tenné" - mondta az első szerző és társszerzője szerző Thilo Deckersbach, Ph.D.

"Itt megmutatjuk, hogy műtét nélkül át lehet állítani a preferenciákat az egészségtelen ételről az egészséges táplálékra, és hogy az MRI fontos technika az agy szerepének feltárásában az ételjelekben."

"Itt sokkal több kutatást kell elvégezni, sok további résztvevő bevonásával, hosszú távú nyomon követéssel és az agy további területeinek vizsgálatával" - tette hozzá Roberts.

"De nagyon bátorítottuk, hogy a fogyókúrás program úgy tűnik, megváltoztatja, milyen ételek csábítják az embereket."

Forrás: Tufts University