A gyerekek nagyobb valószínűséggel esznek iskolai reggelit, ha hosszabb időt kapnak

Az általános tanulók nagyobb valószínűséggel fogyasztanak tápláló iskolai reggelit, ha mindössze 10 percet kapnak a büfében - derül ki egy új tanulmányból, amelyet a American Journal of Agricultural Economics.

A reggeli fogyasztása még nagyobbra nőtt, amikor a reggelit az osztályteremben szolgálták fel, de a kutatók elismerték, hogy ez a legtöbb iskola számára nem kivitelezhető.

A Virginia Tech és a Georgia Southern University kutatói megfigyelték, hogy a hallgatók hogyan változtatják meg a reggeli fogyasztási szintjüket, amikor több időt kapnak egy iskolai büfében enni. Összehasonlították a cafeteria reggelit a tantermi reggelivel ugyanabban a diákcsoportban.

"Ez az eddigi legkifinomultabb, legpontosabb mérés az iskolai reggeli beviteléről" - mondta Dr. Klaus Moeltner, a Virginia Mezőgazdasági és Élettudományi Főiskola mezőgazdasági és alkalmazott közgazdaságtanának professzora. "Pontosan tudjuk, hogy a hallgatók mennyit fogyasztottak és mennyi időt kellett fogyasztaniuk."

Dr. Karen Spears, a Georgia Déli Egyetem társszerzője által kifejlesztett élelmiszer-mérőállomások felhasználásával a kutatók adatokat gyűjtöttek az iskolai reggelit fogyasztó hallgatók számáról, mennyit ettek és a pontos táplálkozási mennyiségükről.

A kutatók azt találták, hogy a hallgatók 20 százalékkal többet fogyasztottak reggelijükből, amikor 10 további percet kaptak enni a kávézóban. Ez a szám 35-45 százalékra nőtt, amikor a reggelit felszolgálták és megették az osztályteremben.

„Azon diákok aránya, akik reggeli nélkül mennek, mert nem étkeztek otthon, és nem volt idejük enni az iskolában, 4-ről 0 százalékra nő, ha 10 perccel több étkezési lehetőséget adnak, így a legkiszolgáltatottabb csoportot gondozzák - mondta Moeltner.

Bár az eredmények azt sugallják, hogy több hallgató reggelizik, amikor azt tantermekben szolgálják fel, a kutatók tudomásul veszik a tantermi reggelivel járó többletköltségeket.

"Amikor a reggelit áthelyezi az osztályterembe, akkor ingyen kell szolgálnia az összes diákot, és az összes hallgató megélhetéséhez szükséges kapcsolódó költségeket alacsony jövedelmű támogatásokkal kell fedezni" - mondta Moeltner.

"De sok iskolában nincs elég nagy a támogatott tanulók aránya, ezért nem engedhetik meg maguknak, hogy osztályban reggelizzenek, mivel hiányoznak a költségek ellensúlyozásához szükséges támogatások."

Így az eredmények jelentős következményekkel járnak az iskolák számára, amelyek nem engedhetik meg maguknak a tantermi reggelit, de több időt hagyhatnak a cafeteria reggelire.

Az eredmények mélyebb betekintést tárnak fel a hallgatói reggeli fogyasztási szokásokba is.

A tanulmányhoz a nevadai, Reno régió három iskolájának 3. és 4. osztályos tanulói kaptak karszalagot, amikor megérkeztek az egyetemre, és nyomon követték érkezési idejüket, valamint az egyéni fogyasztási és táplálkozási adatokat.

A diákok napi kérdőívet is kitöltöttek annak megállapítására, hogy reggeliztek-e otthon, mennyire éhesek voltak az iskolába érkezéskor, milyen közlekedési módot használtak az iskolába, és tetszett-e a felkínált ételek közül.

Az adatok elemzése azt mutatta, hogy az iskolába jutáshoz használt közlekedési módszer nem befolyásolta, hogy a diákok reggeliztek-e vagy sem, és hogy a diákok a túlzott idő miatt nem ettek túl.

"Eredményeink azt mutatják, hogy az átlagos fogyasztásban nincs változás, ami megnyugtató" - mondta Moeltner. „A gyerekek nem túlznak a túlidő miatt. Ehelyett helyettesítik - ha korábban otthon reggeliztek, most az iskolában eszik. "

A kutatók most a reggeli pazarlás felé fordítják figyelmüket, remélve, hogy további kutatásokat publikálnak a témában. A kutatók egyelőre azt tanácsolják az oktatási intézményeknek és a döntéshozóknak, hogy fontolják meg az iskolai reggelikre szánt többletidő bevezetését.

Forrás: Virginia Tech