A reggeli fokozza a dopamint, segít a túlevés és a sóvárgás szabályozásában

Egy új tanulmány megállapította, hogy a reggeli elfogyasztása, különösen a fehérjében gazdag ételek, megnöveli az agy kémiai anyagának szintjét, amely a jutalom érzésével jár, ami segíthet csökkenteni az étvágyat és a túlevést a nap későbbi részében.

"Kutatásunk kimutatta, hogy az emberek drámai módon csökkennek az édes ételek iránti vágyakozásban, amikor reggelit fogyasztanak" - mondta Heather Leidy, Ph.D., a Missouri Egyetem táplálkozási és testmozgási fiziológiai adjunktusa.

„A magas fehérjetartalmú reggelik azonban csökkentették a sós - vagy magas zsírtartalmú - ételek iránti vágyat is. Másrészt, ha a reggelit kihagyják, akkor ezek a vágyakozás egész nap növekszik. ”

Tanulmányához Leidy tanulmányozta a különféle reggelik hatását a dopamin szintjére, amely egy agyi vegyi anyag, amely mérsékli az impulzusokat és a jutalmat, beleértve az étvágyat is. "A dopaminszintet a homovanillinsav (HVA), a fő dopamin metabolit mérésével határozták meg" - mondta.

„Az étkezés megindítja a dopamin felszabadulását, ami serkenti az étel jutalmának érzését. A jutalomválasz fontos része az étkezésnek, mert segít szabályozni az ételbevitelt. ”- mondta Leidy.

"A túlsúlyos vagy elhízott egyéneknél a dopaminszint eltompul, ami azt jelenti, hogy a jutalom érzésének kiváltásához sokkal több stimulációra vagy táplálékra van szükség" - mondta. „Hasonló válaszokat láttunk a reggelizőknél is.

„A túlevés hajlamának ellensúlyozására és a túlevés következtében fellépő súlygyarapodás megakadályozására megpróbáltunk azonosítani olyan étrendi magatartást, amely ezeket a jutalom érzéseket nyújtja, miközben csökkenti a magas zsírtartalmú ételek iránti vágyat. Úgy tűnik, hogy a reggeli elfogyasztása, különösen a magas fehérjetartalmú reggeli. "

A vizsgálatban résztvevők fiatal nők voltak, akiknek átlagéletkora 19 év volt. Leidy szerint azonban az eredmények a felnőttek nagyobb populációjára általánosíthatók.

"Az Egyesült Államokban az emberek gyakrabban hagyják ki a reggelit, ami az étvágyhoz, a túlevéshez és az elhízáshoz kapcsolódik" - mondta Leidy. "Korábban az amerikai felnőttek, gyerekek és tizenévesek csaknem 100 százaléka reggelizett, de az elmúlt 50 évben az étkezési gyakoriság csökkenését és az elhízás növekedését tapasztaltuk."

A tanulmány a Nutrition Journal.

Forrás: Missouri Egyetem