Stresszes? Egyél több diót
A nyomozók megvizsgálták, hogy ezek a többszörösen telítetlen zsírokat tartalmazó ételek hogyan befolyásolják nyugalmi állapotban és stressz alatt a vérnyomást.
Korábbi tanulmányok kimutatták, hogy az omega-3 zsírsavak - mint a dióban és a lenmagokban található alfa-linolénsav - csökkenthetik az alacsony sűrűségű lipoproteinek (LDL) - a rossz koleszterin szintjét. Ezek az ételek csökkenthetik a C-reaktív fehérjét és a gyulladás egyéb markereit is.
"A stresszre eltúlzott biológiai választ mutató embereknél nagyobb a szívbetegség kockázata" - mondta Sheila G. West, a biobevavioral health docense.
"Meg akartuk tudni, hogy a növényi eredetű omega-3-zsírsavak tompítják-e a szív- és érrendszeri reakciókat a stresszre."
A kutatók 22 egészséges felnőttet vizsgáltak megemelkedett LDL-koleszterinszint mellett. Minden étkezést és harapnivalót három hetes diétás időszakban biztosítottunk.
A kutatók azt találták, hogy a dió és a dióolaj étrendbe vétele csökkentette a nyugalmi vérnyomást és a laboratóriumi stresszre adott reakciókat. A résztvevők beszédet mondtak, vagy stresszként hideg vízbe merítették a lábukat. A lenmagolaj hozzáadása a dió diétához nem csökkentette tovább a vérnyomást.
Beszámolnak eredményeikről a Journal of American College of Nutrition.
"Ez az első tanulmány, amely kimutatta, hogy a dió és a dióolaj stressz alatt csökkenti a vérnyomást" - mondta West.
„Ez azért fontos, mert nem tudjuk elkerülni a mindennapi életünk összes stresszorát. Ez a tanulmány azt mutatja, hogy az étrend megváltoztatása segíthet testünknek jobban reagálni a stresszre. ”
A résztvevők egy részének vaszkuláris ultrahangon is átesett az artéria tágulásának mérése. Az eredmények azt mutatták, hogy lenolaj hozzáadása a dió diétához jelentősen javította az érrendszer egészségének ezen tesztjét.A len és dió diéta csökkentette a C-reaktív fehérjét is, ami gyulladáscsökkentő hatást jelez.
West szerint ez a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát is csökkentheti.
A kutatók randomizált, keresztezett vizsgálati tervet használtak. A teszteket minden hathetes étrend végén végeztük, és minden résztvevő véletlenszerű sorrendben fogyasztotta a három étrend mindegyikét, egy hét szünettel.
A diéták „átlagos” amerikai étrendet tartalmaztak - dió nélküli étrend, amely tükrözi azt, amit az Egyesült Államok tipikus embere fogyaszt naponta. A második diéta 1,3 uncia diót és egy evőkanál dióolajat tartalmazott, amely az átlagos amerikai étrend zsírjának és fehérjének egy részét helyettesítette.
A harmadik diéta diót, dióolajat és 1,5 evőkanál lenmagolajat tartalmazott. A három étrendet egyeztették a kalóriákkal, és kifejezetten minden résztvevő számára megtervezték, így nem történt fogyás vagy növekedés.
A diót, a dióolajat és a lenolajat vagy olyan ételekkel keverték az ételbe, mint muffin vagy salátaöntet, vagy falatként fogyasztották. Körülbelül 18 diófél vagy 9 dió alkotja a kutatók átlagos adagját.
Minden diéta után a résztvevők két stresszteszten estek át. Az első tesztben kaptak egy témát, és két percet kaptak egy háromperces beszéd előkészítésére, amelyet videofelvétel közben mutattak be.
A második stresszor a stressz szokásos fizikai tesztje volt, amelynek során egyik lábát jéghideg vízbe merítettük. E vizsgálatok során a kutatók vérnyomás-leolvasásokat vettek a résztvevőktől.
Az eredmények azt mutatták, hogy az átlagos diasztolés vérnyomás - az „alsó szám” vagy az artériák nyomása, amikor a szív pihen - jelentősen csökkent a diót és a dióolajat tartalmazó étrend során.
A dió gazdag rostforrás, antioxidánsok és telítetlen zsírsavak, különösen alfa-linolénsav, omega-3 zsírsav, és ezek a vegyületek felelősek lehetnek a vérnyomás jótékony hatásáért.
A lenolaj koncentráltabb omega-3 zsírsavforrás, mint a dióolaj, de ez a tanulmány nem vizsgálta, hogy a lenolaj önmagában tompíthatja-e a szív- és érrendszeri reakciókat a stresszre.
"Ezek az eredmények egybevágnak számos újabb tanulmánysal, amelyek azt mutatják, hogy a dió csökkentheti a koleszterint és a vérnyomást" - jegyezte meg West.
"Ez a munka azt sugallja, hogy a vérnyomás akkor is csökken, ha az ember mindennapi életében stressznek van kitéve."
Forrás: Penn State
