A tanulmány támogatja az élelmiszer-címkék fontosságát az egészséges étrend szempontjából
A Santiago de Compostela Egyetem, a Norvég Agrárfinanszírozási Kutató Intézet, valamint a Tennessee és Arkansas Egyetem kutatói azt találták, hogy az élelmiszer-címkéket áttekintő női fogyasztók csaknem 9 fonttal (4 kilogrammal) kevesebbet nyomnak, mint azok a nők, akik nem olvassák a címkéket.
A kutatók konkrétan azt határozták meg, hogy a címkéket olvasó fogyasztók testtömeg-indexe 1,49 ponttal alacsonyabb, mint azoké, akik soha nem veszik figyelembe ezeket az információkat az élelmiszer-vásárlás során.
A kutatók 25 640 amerikai válaszadó adatait tekintették át az éves Centers for Disease Control and Prevention (CDC) Nemzeti Egészségügyi Interjú Felmérés (NHIS) adatai alapján. Ez a felmérés adatokat gyűjt az egészségről, valamint az étkezési és vásárlási szokásokról. Különféle kérdéseket tartalmaznak arról, hogy a résztvevők olvasták-e a táplálkozási információkat a szupermarketekben és milyen gyakran.
"Először elemeztük azok profilját, akik elolvassák a tápértékjelölést az élelmiszerek vásárlásakor, majd áttérünk a súlyukkal való kapcsolatra" - mondta María Loureiro, Ph.D., a tanulmány vezető szerzője Agrárgazdaságtan folyóirat.
"Az elhízás az egyik legsúlyosabb egészségügyi probléma a mai USA-ban" - mondta.
„A túlsúlyos vagy elhízott felnőttek száma az évek során nőtt. 2009 és 2010 között az ország felnőtt lakosságának több mint egyharmada (közel 37 százaléka) elhízott, gyermekeknél és serdülőknél ez az arány 17 százalékra emelkedik. ”
Megoszlás szempontjából a legmagasabb elhízási prevalenciát a nem latin feketék (49,5 százalék), a mexikói-amerikaiak (40,4 százalék), a latinok (39,1 százalék) és a nem latin fehérek (34,3 százalék) között regisztrálták. 2010 CDC adatok.
A csapat érdekes társadalmi-gazdasági és etnikai különbségeket talált a címkéket olvasó és a nem olvasó fogyasztók között.
A kutatók azt is felfedezték, hogy a dohányosok kisebb érdeklődésről számoltak be a címkék olvasása iránt, ami talán egy kevésbé egészséges szokásokat magában foglaló életmódra utal. Úgy találták, hogy a városi felmérés válaszadói (a minta 49 százaléka) a táplálkozási információkat olvassák leginkább, csakúgy, mint a középiskolai vagy egyetemi végzettségűek.
Figyelemre méltó, hogy a férfiak 58 százaléka szokásosan, vagy mindig elolvassa a táplálkozási címkéken szereplő információkat, míg a nők 74 százaléka tanúsította, hogy címkeolvasók.
"Általánosságban elmondható, hogy a kapcsolódó hatás nagyobb a nők körében, mint a férfiaknál" - mondta Loureiro. A táplálkozási információkat olvasó nők testtömeg-indexe átlagosan 1,48 ponttal alacsonyabb, míg a férfiaknál ez a különbség csak 0,12 pont.
A tanulmány jelentős etnikai különbségeket is érint. Ebben a tekintetben a fehér női fogyasztók testtömeg-csökkenését tapasztalták a legnagyobb mértékben, körülbelül 1,76 ponttal.
„Tudjuk, hogy ezeket az információkat az elhízás megelőzésének mechanizmusaként lehet felhasználni. Láttuk, hogy az élelmiszer-címkéket azok olvassák, akik városi területeken élnek, és akik középiskolával és magasabb végzettséggel rendelkeznek ”- mondta Loureiro.
"Amint reméljük, ezért kampányokat és közpolitikát lehet kialakítani az éttermekben és más közintézményekben az étlapokon található tápértékjelölések használatának elősegítésére azok számára, akik általában étkezni szoktak."
Forrás: FECYT - Spanyol Tudományos és Technológiai Alapítvány
