Válasszon egészséges ételeket: Rost - Szénhidrátok - Só - Cukor
Rost és szénhidrátok
Egyes súlycsökkentési tervek támogatják a szénhidrátfogyasztás kiküszöbölését vagy súlyos korlátozását. Ez azonban nem feltétlenül ideális, mivel az egészséges szénhidrátforrások tartalmaznak rostot, amelyre a testnek szüksége van.
A rostigény kielégítését elősegítő legjobb szénhidrátforrások a teljes kiőrlésű gabonafélékből, gyümölcsökből és zöldségekből származnak; friss feldolgozatlan ételek. Minél közelebb van az élelmiszer természetes állapotához, annál jobb. Például a zablisztben található rost behúzza a vizet a belekbe és segít fenntartani a szabályosságot, ami csökkenti a rákkeltő anyagok potenciális emésztési ideje alatt töltött idejét. A friss gyümölcsöt és zöldséget antioxidánsok és vitaminok töltik be, amelyek segítik a szabad gyökök semlegesítését. A napi rostfogyasztás növelése érdekében vegye figyelembe ezeket a javaslatokat:
- Enni teljes kiőrlésű kenyeret, gabonaféléket, tésztát, kuszkuszt
- Egyél nyers gyümölcsöt és zöldséget
- Keverje össze a korpát a gabonafélékbe, a fazékba, a muffinba, akár a salátába is
- Helyezze be a babot (pl. Garbanzo, vese) a levesbe és a salátába
Nátrium - só
A nátrium egy olyan ásványi anyag, amely természetesen megtalálható az élelmiszerekben és az étkezési só fő részét képezi. Néhány nátriumra van szükség (500 milligramm = napi ¼ teáskanál) a test víz egyensúlyához. A túl sok só azonban szomjat, folyadéknövelést és hozzájárul a magas vérnyomáshoz.
A sót a gyors ételekben, előrecsomagolt fagyasztott élelmiszerekben, italokban, édességekben, konzerv zöldségekben és levesekben rejtik el - gyakorlatilag több száz élelmiszer-elem. Próbáljon meg csökkenteni a kényelmi ételeket, öblítse le a konzerv zöldségeket, válassza a svájci Lotaringia vagy a hússzeleteket (ezek tartalmaznak a legkevesebb nátriumot), csökkentse a főzéshez felhasznált sót (az első ízlés!), Vásároljon egy szakácskönyvet a gyógynövények ételízesítésére, és rendeljen „friss” ételt étkezés közben.
Cukor
Ha a cukor „nélkülözhetetlen” tápanyag lenne, az étrend-kiegészítők gyártója évtizedekkel ezelőtt rendelkezésre bocsátaná! A cukrot néha „egyszerű szénhidráttá” nevezik, és sokféle formában megtalálható, beleértve szacharózt (asztali cukor), fruktózt (gyümölcscukor, méz), malázt (malátacukor) és laktózt (tejcukor). A nátriumhoz hasonlóan a cukor el is rejtve számos elkészített ételben. Ha kedves foga megragad téged, próbáljon ki friss gyümölcsöt, hogy elkerülje a vágyat.
A túlzott cukorfogyasztás elkerülésének egyik módja az élelmiszer-címkék olvasásának megtanulása. Próbáljon meg sütni saját édességeit a cukor felével, helyettesítse a gyümölcskonzervek „konzerválását”, adjon hozzá saját friss gyümölcsöt az egyszerű joghurthoz, és kerülje el a kísértést - ne vásároljon sütiket, süteményeket és más cukorral termelt ételeket a vendégek számára.
Adagszabályozás
Az 1950-es évek közepe óta az éttermekben és hasonló létesítményekben felszolgált ételek / italok egyre növekszik. Ha megszokta, hogy sok ételt otthontól távol eszik, megdöbbentő lehet, ha megtanulja, hogy egy adott étel milyen normális része.
Például 1957-ben az átlagos gyorsétterem hamburger körülbelül 1 unciát sújtott - manapság a hamburgerek legalább 6 uncia tömegűek. Az 1957-ben kiszolgált 8 folyékony uncia szóda 32–64 uncia méretűre nőtt. Még a moziban a pattogatott kukorica adagjai is meghaladták a 16 csészét, szemben az 1957-es három csészével (9).
Nem csoda, hogy az elhízás globális járványré válik. Néhány ember tudatlanul több ételt eszik, mint amennyire szükségük van.
