Tanulmányozza a stressz és az étkezés összetett kölcsönhatását

Egyesek számára a stresszes időket az étkezés elhagyásával lehet kezelni. Mások számára a stressz édes, sós vagy zsíros ételek fogyasztását jelentheti.

A szakértők régóta intik az utóbbi csoportot, hogy a stresszevés káros és súlygyarapodáshoz vezet.

Új kutatások szerint a stressz-fogyasztók az étkezési viselkedés dinamikus mintázatát mutatják, amelynek előnyei lehetnek nem stresszes helyzetekben.

A tanulmányban a kutatók megállapították, hogy a „muncherek” és a „skipperek” kompenzációs fogyasztási mintákat mutatnak be a pozitív és negatív társadalmi helyzetekre reagálva.

Míg a vadászok stressz után többet ettek, a pozitív helyzetre reagálva kevesebbet ettek; a kapitányok valójában fordított mintát mutattak, pozitív tapasztalatok után többet ettek.

"Ezek a megállapítások megkérdőjelezik azt a leegyszerűsített nézetet, miszerint a stressz-fogyasztóknak szabályozniuk kell étkezési magatartásukat a súlygyarapodás megakadályozása érdekében" - mondta Gudrun Sproesser, a németországi Konstanz Egyetem vezető kutatója.

"A kapitányoknak és a munchereknek is megvan a" puha pontjuk "az ételekhez, csak eltérő kompenzációs étkezési szokásokat mutatnak a pozitív és negatív helyzetekre reagálva."

Amint arról a folyóiratban megjelent cikk foglalkozik Pszichológiai tudomány, Sproesser és munkatársai kreatív megközelítést alkalmaztak a viselkedés tanulmányozásához. Először önkénteseket toboroztak, hogy vegyenek részt az „első benyomásokról” szóló tanulmányban.

Ehhez a résztvevők videofelvétel útján léptek kapcsolatba egy ismeretlen partnerrel, mielőtt személyesen találkoztak velük.

Miután elkészítették saját videóikat, a résztvevők cserébe a három üzenet egyikét kapták: Néhányan hallották, hogy a partnerük úgy döntött, hogy nem találkozik velük a videó megnézése után, míg mások azt hallották, hogy partnerük kedveli őket, és alig várták, hogy találkozzanak velük.

Egy harmadik kontrollcsoportnak azt mondták, hogy a kísérletet más okokból meg kellett szakítani.

Ezután a résztvevők egy állítólagosan nem kapcsolódó tanulmányban vettek részt, amely ízesítő tesztet végzett háromféle fagylaltra. Annyi jégkrémet ehettek, amennyit csak akartak.

Az eredmények azt mutatták, hogy negatív visszajelzésekkel szemben az önállóan azonosított muncherek több fagylaltot ettek, mint a kontrollcsoport résztvevői, míg az önállóan azonosított kapitányok kevesebbet ettek. A müncherek átlagosan körülbelül 120 kalóriával több fagylaltot ettek, mint a kapitányok.

De pozitív visszajelzésekkel a muncherek valójában kevesebbet ettek, mint a kontrollcsoport, míg a kapitányok általában többet ettek - a kapitányok átlagosan 74 kalóriát fogyasztottak, mint a muncherek.

"Megjósoltuk, hogy a vadászok és a kapitányok táplálékfelvétele eltér egymástól, miután pozitív helyzetet tapasztalnak" - mondta Sproesser. "Mindazonáltal meglepetés volt bennünk, hogy az adatok szinte tükörképet mutattak a fagylaltfogyasztásban, összehasonlítva a társadalmi kirekesztettség adataival."

A kutatás betekintést nyújt mindazok számára, akik meg akarják érteni a stressz és az étkezés kapcsolatát, de különös jelentőséggel bír az egészséges táplálkozás népszerűsítésén dolgozó orvosok és szakemberek számára. A kalóriafogyasztás szokásai arra utalnak, hogy mind a vadászok, mind a kapitányok viselkedése jelentősen befolyásolhatja a testtömeget az idő múlásával.

"A stresszevőket nem szabad úgy tekinteni, hogy alapból súlyosan híznak" - mondta Sproesser. "Eredményeink azt sugallják, hogy dinamikus szemléletre van szükség az élelmiszer-bevitelről több helyzetben, pozitív és negatív."

„Továbbá eredményeink azt javasolják, hogy gondolják át a stresszevés szabályozására vonatkozó ajánlást.

"Az étel kihagyása stresszes állapotban további stresszt okozhat a muncherekben, és zavart okozhat a kompenzációban."

Forrás: Pszichológiai Tudomány Egyesület