Egerek vizsgálatában a fogyókúra az élelmiszer megvonását és depresszióját okozhatja
A Montreali Egyetem kutatói szerint a kábítószer utáni vágyak tüneteinek analógiája valójában az étrendi érzések megfelelő leírása, mert a zsíros és cukros ételek fogyasztása kémiai változásokat okoz az agyban.
A kutatók egérmodell segítségével tanulmányozták a diéta során kimutatott viselkedést és érzelmeket.
"Azokkal az egerekkel dolgozva, akiknek agya sok szempontból összehasonlítható a sajátunkkal, felfedeztük, hogy a magas zsírtartalmú, cukros étrenddel etetett állatok neurokémiája különbözik azokétól, akiket egészséges táplálékkal etettek" - mondja dr. Stephanie Fulton.
Fulton kifejtette: „Az étrend által megváltoztatott vegyi anyagok depresszióval társulnak. Az étrend megváltoztatása ekkor elvonási tüneteket és nagyobb érzékenységet okoz a stresszes helyzetekkel szemben, ami a rossz étkezés ördögi körét indítja el. ”
A kutatócsoport az egerek egyik csoportját alacsony zsírtartalmú étrenddel és magas zsírtartalmú étrendgel eteti a második csoportot hat hét alatt, figyelemmel kísérve, hogy a különféle táplálék hogyan befolyásolta az állatok viselkedését.
A zsír az alacsony zsírtartalmú étrendben a kalóriák 11, a magas zsírtartalmú étrendben pedig 58 százalékát képviselte, emiatt az utóbbi csoport derékmérete 11 százalékkal nőtt - még nem elhízott.
Ezután Fulton és munkatársai különféle tudományosan validált technikákat alkalmaznak az ételekkel jutalmazó egerek, valamint ebből fakadó viselkedésük és érzelmeik közötti kapcsolat értékelésére. Valójában az egerek agyát is megnézték, hogy lássák, hogyan változtak.
A magasabb zsírtartalmú étrendet fogyasztó egerek szorongás jeleit mutatták, például a nyílt területek elkerülését. Sőt, az agyukat fizikailag megváltoztatták tapasztalataik.
A kutatók a dopamin neurotranszmittert vizsgálták. A dopamin lehetővé teszi az agy egy részének, hogy jó érzésekkel jutalmazzon bennünket, ezáltal arra ösztönözve, hogy megtanuljunk bizonyos viselkedéstípusokat.
Ez a vegyi anyag ugyanaz az emberben, mint az egerekben és más állatokban. Viszont a CREB (cAMP válasz elemkötő fehérje) egy olyan molekula, amely szabályozza az agyunk működésében szerepet játszó gének aktiválódását, beleértve azokat is, amelyek dopamin termelődést okoznak. Hozzájárul a memória kialakulásához.
„A CREB sokkal jobban aktiválódik a magasabb zsírtartalmú diétás egerek agyában, és ezekben az egerekben magasabb a kortikoszteron, a stresszhez társuló hormon szintje is. Ez magyarázza mind a depressziót, mind a negatív viselkedési ciklust ”- mondta Fulton.
„Érdekes, hogy ezek a változások az elhízás előtt jelentkeznek. Ezek a megállapítások megkérdőjelezik az étrend, a test és az elme kapcsolatának megértését. Elgondolkodtató gondolat arról, hogyan támogathatnánk az embereket pszichológiailag, amikor egészséges táplálkozási szokásaikra törekszenek, tekintet nélkül a jelenlegi testiségükre. ”
A tanulmány megtalálható online a Az elhízás nemzetközi folyóirata és nyomdai kiadásban fog követni.
Tekintettel arra, hogy az étrend az elme és a test számára nehéz, a szakértők szerint a megelőzés a legjobb megközelítés. A hatóságok napi fizikai aktivitást és alacsony vagy közepes kalóriatartalmú étrendet javasolnak.
Forrás: Montreali Egyetem
