Hogyan vágja le a sóvárgást
Zseton és mártogatós.
Pontosabban fodros és hagymás mártogatós. Igen. Most el tudnám venni ebből néhányat.
Úgy tűnik, minden délután valami sósat keresek. A legújabb étvágy.
Máskor fagylalt, miután ágyba viszem a lányomat. Néha tészta.
Bár nem hiszek az absztinenciában - vagyis ha a testem úgy érzi, hogy egy bizonyos típusú ételt eszik, valószínűleg ettem belőle legalább egy keveset -, nem akarok vágyam szeszélye lenni, bármelyik.
Az étel utáni vágyakozás azonban sokkal több, mint a zseton elfogyasztásának vágya. Az agy három régiója aktiválódik, amikor valamire vágyunk, beleértve az emlékezetközpontjainkat is, amelyek bizonyos ételeket jutalommal társítanak.
A biológiai változásokon kívül a sóvárgás az érzelmi stressz és szorongás kezelésének egyik módja is - mondja Adam Drewnowski, a Washingtoni Egyetem Közegészségügyi Táplálkozási Központjának igazgatója.
Gyakran vágyunk magas zsír-, cukor- és szénhidráttartalmú ételekre. Ezeknek nyugtató hatása lehet, mondja Drewnowski. Az ezekben a termékekben gazdag ételek szintén fokozhatják a szerotonin hormon szintjét, miközben csökkentik a stresszhez kapcsolódó hormonokat. Bár a vágyakozás megnyugtathatja önmagunkat, súlygyarapodáshoz, magas koleszterinszinthez és egyéb egészségügyi kockázatokhoz is vezethet.
De a vágyott ételek teljes korlátozása nem segít a vágy enyhítésében. Minden vágy kielégítése egy fél liter fagylalt elfogyasztásával sem egészséges megoldás. Szóval mit csináljunk?
Amíg jobban észbe nem veszem, mire vágyom és miért, egyszerűen nem tartok bizonyos snackeket a házban. Jelenleg nincs chips a kamrában. Néhány sós görög olajbogyó és egy kis darab feta segített abban, hogy elégedett legyek. Mások úgy találják, hogy csokoládé utáni vágyuk elégedett lehet néhány M & Ms-val vagy egy másik édesség ízével. De egy érdekes kutatás szerint a vágyott ételek képeinek megnézése megakadályozhat bennünket abban.
Az egyik kísérlet során a résztvevők fele sós ételeket, például hasábburgonyát nézett meg. A másik fele fagylalt és csokoládé képeit nézegette. Minél több képet néztek meg, annál kevesebb örömet szereztek a tényleges ételektől - mondja Ryan Elder kutató, aki a tanulmányt vezette. Kicsit olyan, mint megenni azt az első zsetont - mindig olyan jó íze van -, de mire a táska aljára ér, már rosszul van a zsetontól. Minél több ember nézte meg az ételeket, annál valószínűbb, hogy rosszul lesznek ettől az ételtől.
A szemététel utáni vágyakozás enyhítésének másik módja az, ha egy jó reggelit fogyasztunk gyümölcsökkel és fehérjével, általában teljes kiőrlésű kenyérrel vagy gabonával. A kutatás ezt alátámasztja. Egy tanulmányban Heather Leidy és más kutatók azt találták, hogy azok, akik jó reggelit ettek, ritkábban vágynak édességre a nap későbbi részében, és azok, akik magas fehérjetartalmú reggelit fogyasztottak, később kevésbé kívántak magas zsírtartalmú ételeket.
Egy másik tanulmányban egy gyors, 15 perces séta bizonyította az édes és cukros snackek iránti vágyat. A sóvárgás gyakran akkor jelentkezik, amikor stressz éri őket, és szeretnénk feltölteni a bennünket megnyugtató ételeket. Menjen inkább sétálni, és a gyakorlat segít csökkenteni a stresszt és a vágyakat.
Végül az agy elvonása lehet a legegyszerűbb módszer az édes és sós vágyakozás meghiúsítására. Egy tanulmányban mindössze három perc a Tetris videojáték lejátszása segített visszaszorítani az étvágyat. Ha belemerül a dinamikus vizuális tevékenységekbe, például a videojátékokba, vagy a fantáziájának megérintésével gondolkodik el a lenyűgöző vizuális kijelzőkről, szintén legyőzheti a vágyakat.
Ha mégis visszatérnek, Kathryn Demos, a Brown Egyetem kutatója azt mondja, hogy az ételválasztásunk hosszú távú hatásaira való összpontosítás megakadályozhatja bennünket a kényeztetésben.
Néhány ilyen stratégiával átvehetjük a vágyainkat, ahelyett, hogy hagynánk őket irányítani.
Hivatkozások
Larson, J. S., Redden, J. P. és Elder, R. S. (2014). Az érzékszervi szimuláció elégedettsége: Az ételek értékelése csökkenti a hasonló ételek élvezetét. Journal of Consumer Psychology, Vol. 24. (2), 188-194.
Skorka-Brown, J., Andrade, J. és May, J. (2014). A „Tetris” játék csökkenti a természetben előforduló vágyak erejét, gyakoriságát és élénkségét. Étvágy, Vol. 76, 161-165.
Hoertel, H. A., Will, M. J. és Leidy, H. A. (2014). Véletlenszerű keresztezett, kísérleti tanulmány, amely a normál fehérje és a magas fehérjetartalmú reggeli hatásait vizsgálja az étvágyakra és a jutalomjelekre túlsúlyos / elhízott „reggeli kihagyó”, késői serdülő lányokban. Nutrition Journal, Vol. 13:80.
Ledochowski, L., Ruedl, G., Taylor, A. H. és Kopp, M. (2015). A gyors séta akut hatása a túlsúlyos emberek cukros snack utáni vágyaira, a manipulált stresszhelyzetre gyakorolt hatásokra és a válaszokra, valamint a cukros snackre: Crossover tanulmány. PLOS ONE 10 (3): e0119278. doi: 10.1371 / journal.pone.0119278
