Miért olyan nehéz fékezni vágyait?
Vajon cupcakes, burgonya chips, kenyér, egy nagy tál tészta, sajtos fondü, sült csirke, pizza, fagylalt vagy valami más?
Valami krémesre vágyik, ami elolvad a szájában, vagy sós ropogásra, amely leveszi az élét?
Ha mégis, akkor hasonló a nők 100% -ához és a férfiak 75% -ához, akik az étvágyról számoltak be az elmúlt évben - áll a Wall Street Journal egyik beszámolójában.
A sóvárgást, amelyet egykor a test jelzésének tekintették, hogy hiányoznak a fontos tápanyagok, ma már egészen másként értik. Ha csupán arra utalnak, hogy mondjuk magnéziumban (a csokoládéban található tápanyagban) hiányunk van, akkor miért hajlamosak vagyunk sós és édes harapnivalókra vágyni, nem pedig a tápanyagban gazdag ételek egészségesebb lehetőségeire?
A korpa, a tökmag és a melasz mind magnéziumot tartalmaz, de ritkán kerülnek magas rangra a sóvárgás listáján.
Helyette, A Wall Street Journal beszámol arról, hogy tanulmányok szerint a sóvárgás különböző tényezők komplex kombinációja. A társadalmi, kulturális, pszichológiai és környezeti jelzések mind szerepet játszanak abban, hogy vágyat tapasztal-e vagy sem. A vágy az anya almás pitéjére vagy a krémes burgonyapürére gyakran inkább az érzelmekről szól, mint a tényleges ételek ízéről vagy a bennük található tápanyagokról. A hot-dog egy labdajátékon vagy a pattogatott kukorica egy filmnél gyakran inkább a környezetről szól, mint az éhségről.
A sóvárgás hatalmas dolog. Ezeket a környezetünk váltja ki, belső igényünk önmagunk megnyugtatására vagy egy adott érzés kiváltására, kulturális elvárásaink és a körülöttünk lévő emberek. Nem csak sokféle körülmény váltja ki őket, hanem függőségként is befolyásolja testünket.
Az agykutatások azt mutatják, hogy az étvágy után az agy ugyanazok a részei aktiválódnak, mint a kábítószer- és alkoholvágyak. És mint a drog és az alkohol, a vágynak is engedve dopamin szabadul fel, ami az agyban található neurotranszmitter fontos szerepet játszik az élvezet élményében.
De amikor túl gyakran engedünk a sóvárgásnak, elárasztják a dopamin-receptorainkat. Az idegsejtek kompenzálják ezt a dopamin túlterhelést azáltal, hogy kevésbé érzékenyek. Ez azt jelenti, hogy folyamatos túlterheltség mellett egyre több ételre van szükség ugyanazon kellemes élmény megteremtéséhez.
Ahelyett, hogy egy süti után vágyna, egy egész dobozra vágyik, és még ez sem érzi kielégítőnek. Pam Peek, orvos és a „The Hunger Fix” című könyv szerzője megjegyzi, hogy az ételfüggőség megváltoztatja az agyat az impulzivitáshoz és az addiktív késztetésekhez kapcsolódó területen.
Elképesztő lehet, hogy elgondolkodtathat az az elképzelés, hogy állandóan olyan körülmények vesznek körül bennünket, amelyek miatt táplálékra vágyunk - ami gyakran cukros, sós vagy más módon egészségtelen. Tanulmányok azonban azt mutatják, hogy amikor megtanuljuk késleltetni a kielégülést és visszatartani vágyaink kielégítését, késztetéseink gyengülnek.
Bár a sóvárgások visszafogása nehéz lehet, különösen, ha már a kényeztetés mintájában van, nem kell a vágyak kegyelmében élnie.
