A mítosz napi 8 pohár víz elfogyasztása mögött

Köztudott, hogy naponta legalább nyolc pohár vizet kell innunk. Vagy legalábbis sokan gondol ez közismert.

Heinz Valtin, a Dartmouth Medical School orvosa nem ért egyet.

A. Által közzétett meghívott felülvizsgálatban American Journal of Physiology, Valtin arról számolt be, hogy nincs semmilyen alátámasztó bizonyíték arra, hogy alátámasztanák a nyolc 8 oz ivás népszerű ajánlását. pohár vizet naponta.

Hogyan kezdődött a 8 X 8 mítosz? Valtin úgy gondolja, hogy a fogalom 1945-ben kezdődhetett, amikor az Országos Kutatási Tanács Élelmezési és Táplálkozási Tanácsa körülbelül „1 milliliter vizet ajánlott minden egyes kalória ételhez”, ami napi nagyjából 2–2,5 liter (64–80) uncia).

A testület a következő mondatában kijelentette: „[Ebből a mennyiségből az elkészített ételek tartalmaznak”. Úgy tűnik azonban, hogy ez az utolsó mondat kimaradt, így az ajánlást tévesen értelmezték úgy, hogy az embernek mennyi vizet kell innia naponta.

Meglepődhet, ha megtudja, hogy sok étel víztartalma magas. Az alábbiakban rövidített táblázatot közöltem, amely felsorolja néhány népszerű étel víztartalmát (Hale, 2007; Hale, 2010). Az egyes élelmiszerek vízszázalékát a neve után soroljuk fel.

Az élelmiszerek víztartalma

Alma: 85
Sárgabarack: 85
Babcsíra: 92
Csirke, főtt: 71
Nyers uborka: 96
Padlizsán, nyers: 92
Szőlő: 82
Saláta, fej: 96
Narancs: 86
Őszibarack, nyers: 90
Zöld paprika: 94
Nyers burgonya: 85
Eper, nyers: 90
Pörkölt pulyka: 62
Görögdinnye: 93

(A fenti információk a Survival Acres-ből származnak)

A koffein tartalmú italokat és más italokat is bele kell számítani a napi vízbevitelbe. A Nebraskai Egyetem kutatója, Ann Grandjean és munkatársai (Grandjean, 2000) tanulmányt készítettek, amelyet a Journal of American College of Nutrition, a koffeintartalmú italok hidratálásra gyakorolt ​​hatásáról. Grandjean és munkatársai 18 egészséges felnőtt férfit használtak alanyaikhoz.

Négy külön alkalommal az alanyok vizet vagy vizet, valamint különféle italok kombinációit fogyasztották. Az italok szénsavas, koffein tartalmú, kalóriatartalmú és nem kalóriatartalmú kólák és kávé voltak. A testsúly, a vizelet és a vér kiértékelését minden kezelés előtt és után elvégezték.

Grandjean megállapította, hogy a különböző italok testtömegében, vizeletében vagy vérében nem történt változás. A tanulmány nem talált szignifikáns különbséget az italok különböző kombinációinak egészséges felnőtt férfiak hidratációs állapotára gyakorolt ​​hatásában. Grandjean arra a következtetésre jutott, hogy tanulmányának eredményei nem támasztják alá azt a tanácsot, hogy az emberek figyelmen kívül hagyják a koffeintartalmú italokat a napi folyadékbevitel részeként.

Azt mondta: „A vizsgálat célja annak kiderítése volt, hogy a koffein dehidratál-e egészséges emberekben, akik normális mennyiséget isznak. Ez nem." Úgy tűnik, hogy sokan vannak, akik ragaszkodnak a mítoszhoz, miszerint a koffein kiszáradást okoz, valószínűleg azért, mert ezt mindig is hallották.

Bizonyos körülmények között jelentős folyadékbevitel - legalább nyolc 8 uncia szemüveg - ajánlott: például vesekövek kezelésére vagy megelőzésére, valamint különleges körülmények között, például megerőltető fizikai aktivitás vagy tartós meleg időjárás esetén.

Azonban a legtöbb ember jelenleg elegendő vizet iszik, és bizonyos esetekben több is, mint elegendő. A túl sok víz elfogyasztása potenciálisan káros lehet (Hale, 2010). Vízmérgezés, életveszélyes állapot fordulhat elő, ha valaki túlzott mennyiségű vizet iszik.

A vízmérgezés akkor következik be, amikor a vesék nem képesek elegendő vizet (vizelet formájában) kiválasztani, ami a vér nátriumának hígításához vezet. Mentális zavart és halált okozhat.

Alsó vonal? Igyon, ha szomjas vagy, nem azért, mert úgy gondolja, hogy muszáj.

Hivatkozások

GrandJean, AC., Reimers, KJ., Bannick, KE., Haven, MA. & Haven, MC. (2000). A koffeinmentes, koffeinmentes, kalóriatartalmú és kalóriatartalmú italok hatása a hidratációra. Journal of American College of Nutrition 19 (5):591-600.

Hale, J. (2007). Tudás és ostobaság: A táplálkozás és a testmozgás tudománya. Winchester, KY: MaxCondition Publishing.

Hale, J. (2010). Fogyasszam a sárgáját? A tények elkülönítése a szépirodalomtól, hogy karcsú, fitt és egészséges legyen. Berkeley, Kalifornia: Ulysses Press.

http://www.snopes.com/medical/myths/8glasses.asp
[megtekintve 2010. december 3-án]

http://survivalacres.com/information/water_content.html
[megtekintve 2010. december 3-án]