Interjú Margarita Tartakovsky-val
K. Miért nem működik a legtöbb ember számára az elhízás kezelésének jelenlegi modellje - amely csak azt mondja meg az embereknek, mit és mennyit kell enni?
A. Nagy kérdés, mert a jelenlegi modell határozottan nem működik. Nem emlékszem, ki mondta, de van egy mondás, hogy ha hízni akarsz, fogyókúrázz. A diéták kudarcaránya körülbelül 95 százalék. Az emberek kezdetben fogyhatnak, de aztán általában visszahíznak, majd néhányat.
Tehát ez a modell sok okból nem működik. Egyrészt a genetika kiemelt szerepet játszik súlyunkban. Ezért lehet, hogy két ember, akik ugyanazt az ételt egyforma mennyiségben fogyasztják, nagyon különbözőek lehetnek. Lehet, hogy az egyik vékony; a másik „túlsúlyosnak” tekinthető. Testünk bonyolultabb, mint azt a „kalória be, kalória ki” egyenlet feltételezi.
Ahelyett, hogy az embereket étrendbe helyeznék, amelyek egyébként sem működnek, miért ne mozdíthatnák elő közvetlenül az egészséges magatartást? (Egyébként sok embernek elég egészségtelen dolgokat kell tennie a fogyáshoz és a fogyás fenntartásához.) A fogyás helyett inkább a test mozgatására összpontosítson olyan tevékenységek elvégzésével, amelyeknek tetszik - a kutatások kimutatták, hogy az erőnlét kritikus fontosságú egészségre nézve - tápláló ételek fogyasztása, elegendő alvás és testhallgatás, valamint egyéb egészséges öngondoskodási szokások. Ezeknek a szokásoknak a gyakorlása segít abban, hogy az ember egészségesebbé váljon, függetlenül attól, hogy lefogy-e vagy sem.
Megjegyzendő, hogy rengeteg sovány ember van, aki nem egészséges, dohányzik, ülő életet él és nem táplálja testét. De mivel genetikailag hajlamosak egy karcsúbb keretre, nem emeljük ki őket, és csak feltételezzük, hogy egészségesek. A legfontosabb az, hogy mindenkit ösztönözzünk egészséges szokásokra.
Egészség minden méretben olyan megközelítés, amely a súlyt az egészségre helyezi át. Itt többet tudhat meg. Ezenkívül nézze meg ezeket a Súlytalan című interjúkat Linda Baconnal, a Egészség minden méretben: A meglepő igazság a testsúlyáról - 1. és 2. rész és Evelyn Tribole, a társszerző Intuitív étkezés: Forradalmi program, amely működik - 1. rész és 2. rész.
Az egészséges táplálkozásról is írtam egy bejegyzést a Súlytalan oldalon, amely érdekelheti az olvasókat.
K. Vannak-e megbízható prediktorok azok számára, akik étvágytalanná válhatnak vagy bulimikussá válhatnak?
A. Az étkezési rendellenességek bonyolult és súlyos betegségek. Számos összetett tényező járul hozzá, beleértve a genetikát, a neurobiológiát és a környezetet. Van egy mondás, miszerint a genetika tölti be a fegyvert, a környezet pedig meghúzza a ravaszt.
Az étkezési rendellenességek általában a családokban fordulnak elő. Emellett az olyan tulajdonságok, mint a perfekcionizmus és a kognitív merevség, növelhetik a kockázatot. A megjelenés és az étrend megszállott kultúránk kiváltó okként szolgál a fogyókúrával együtt. Azok számára, akik genetikailag és biológiailag kiszolgáltatottak az étkezési rendellenességeknek, a fogyókúra átjáróként szolgálhat az ED-hez. De megint csak genetikai vagy biológiai sérülékenységnek kell lennie ahhoz, hogy a környezet szerepet játszhasson.
K. Van-e összefüggés az etnikum és az étvágytalanság között? Vagy etnikum és bulimia?
A. Korábban az étkezési rendellenességeket olyan betegségeknek gondolták, amelyek kizárólag a fehér nőket sújtják. Míg az étkezési rendellenességek aránya alacsonyabbnak tűnik az olyan etnikai csoportokban, mint az ázsiaiak és az afro-amerikaiak, az étkezési rendellenességek bárkit érinthetnek, tekintet nélkül fajra, etnikumra, korra, jövedelemre, méretre, formára vagy nemre. Ahogy egyik legkedvesebb bloggerem, Carrie Arnold, az ED Bites írta egy bejegyzésében: "Ha ember vagy, étkezési rendellenességet kaphatsz."
K. Mi a leggyakrabban diagnosztizált étkezési rendellenesség? Van-e lényeges különbség a diagnosztizált férfiak és nők száma között?
A. A leggyakoribb étkezési rendellenesség a mértéktelen étkezési rendellenesség. A Binge Eating Disorder Association szerint több mint nyolcmillió férfit és nőt érint.
Általában több nő küzd étkezési rendellenességekkel. De rengeteg férfi is. Azt hittük, hogy az étkezési zavarokkal küzdő emberek körülbelül 10 százaléka férfi. De akár 25 százalék is lehet. Ismét bárki küzdhet étkezési rendellenességekkel.
K. Mi a döntésed az új évről?
A. Elhatározásom az, hogy jobban hallgassak magamra és az igényeimre, amikor az életem döntéseiről szólok, akár nagyok, akár kisebbek. Ez minden lehet a testem mozgatásától az étkezésen át bizonyos kreatív projektek folytatásáig.
K. Hol látja magát öt év múlva?
A. Látom magam, ahogy néhány gyerek után futok, és kiírom a szívem.
