Erőforrások

Bevezetés a táplálkozásba

Noha többségünk tudja, hogy a megfelelő táplálkozás elengedhetetlen ahhoz, hogy jobban érezzük magunkat és elérjük az optimális egészségünket; Rendkívüli feladatnak tűnik a napi rendszerességgel kiegyensúlyozott étrend elfogyasztása ebben a gyors ütemű, gazdag társadalomban. Annak ellenére, hogy az életed túlságosan is jó, még mindig van sok jó ízléses, egészséges választás, amelyek segíthetnek a fogyásban és javíthatják az egészségét.

A megfelelő táplálkozás az ételek széles választékát jelenti, mind az öt élelmiszercsoportból

Ez az információ gyakorlati útmutatóként szolgál arra, hogy megtalálja ezeket a választásokat, akár otthon, munkahelyen, úton vagy egy barátja otthonában van. A jó hír az, hogy az étrend bevezetésével javíthatja egészségét, miközben csökkentheti az „életmód” betegségek, például a szívbetegség vagy a rák kockázatát.

A jó indulás annak meghatározása, hogy mi minősül az "egészséges" étrendnek. Az elmúlt évi "Négy Élelmezési Csoport" terv azt jelentette, hogy a hús, tejtermék, kenyér és zöldségfélék csoportjának ételei azonosak az egészséges táplálkozáshoz való hozzájárulásukban. Ma a kutatók azt mutatják, hogy az összetett szénhidrátokban gazdag és alacsony telített zsírtartalmú étrend csökkentheti a krónikus betegség kockázatát. Az egészségügyi szakemberek kidolgozták az "Élelmiszer-piramis" útmutatót, hogy ezeket az ajánlásokat a mindennapi élet élelmezési tervé alakítsák.

Összetett szénhidrátok
Komplex szénhidrátok vannak jelen a teljes kiőrlésű kenyérben, a gabonafélékben, a keményítőkben, valamint a gyümölcsökben és zöldségekben. Ezek az ételek nemcsak B-vitaminokban és nyomelemekben gazdagok, hanem hozzájárulnak az élelmi rosthoz is, amelyről kimutatták, hogy csökkenti az egyes rákos megbetegedések kockázatát, csökkenti a koleszterinszintet és segíti a testsúlycsökkentést.

Hat-tizenkét adag kenyér, gabonafélék és keményítő nagyon sok ételnek hangzik, de ha úgy gondolja, hogy egy csésze rizs három adag gabonafélék, láthatja, hogy ezen iránymutatások teljesítése nem olyan nehéz.

A jó indulás annak meghatározása, hogy mi minősül az "egészséges" étrendnek.

Gyümölcsök és zöldségek
Hasonlóan a gyümölcsökhez és zöldségekhez. A legtöbb ember arra gondol, hogy naponta négy-hét adagot kell enni, amíg felfedezik egy közepes darab gyümölcs két adagot. A tipikus saláta legalább három adag, és ne felejtsük el, hogy a saláta és a paradicsom a szendvicsben, amely szintén számít.

fehérjék
A fehérjék a tej- és húscsoportban találhatók.

A tejtermékek csoportjába tartozó élelmiszerek nemcsak fehérjét szolgáltatnak, hanem hozzájárulnak a kalciumhoz, a D-vitaminhoz és más alapvető tápanyagokhoz, amelyek az egészséges csontok és fogak szintetizálásához szükségesek. Jelentős telített zsírforrás lehet, ezért két vagy három adagot választott az alacsony zsírtartalmú (legfeljebb 1% zsírtartalmú) tej, joghurt és / vagy sajtok közül.

A húscsoportba beletartozik a csirke, hal, dió, bab és hüvelyesek. Egy kártyacsomag nagyjából megközelíti a három uncia adagot, és legalább két adagra van szüksége naponta. Ezek az ételek biztosítják a cinket, magnéziumot és vasat, amelyeket a fehérjékkel együtt a test is felhasznál a hemoglobin és a sovány testszövet létrehozásához. Ezek az ételek hozzájárulhatnak a megnövekedett telített zsírok beviteléhez is, ezért válasszanak sovány húsdarabokat, például szárnyas vagy kerek steak, sertés szűzpecsenye, sonka és báránycomb. Hagyja ki a csirke vagy pulyka bőrét, és sok zsírból és koleszterinből hiányzik. Még jobb, ha az állati fehérjét teljesen kihagyja, és próbáljon ki minestront vagy osztott borsólevest, chili vagy bab burritót.

Zsírok és cukor
A zsírok, cukrok és alkohol oka a legkisebb a felületük a piramison. Nem sokkal több kalóriát jelentenek az étrendben, és a test zsírsejtekbe szorítja őket. Még ennél is rosszabb: a tested újabb zsírsejteket hoz létre, hogy tárolhassák őket, amíg el nem égenek,

Sok egészségügyi szervezet, mint például az American Heart Association és az American Cancer Society, egyetértenek abban, hogy a zsírbevitel korlátozása a kalória kevesebb, mint 30% -ára messze megteszi a védelmet az életveszélyes betegségektől. Mivel egy gramm zsír kilenc kalóriát tartalmaz, ez nem sok zsír. Mivel van némi zsír a tejtermékekben és a húsban, a csirkeben és a halban; jobb, ha elkerüli a zsír hozzáadását az ételéhez. Szerencsére sok jó ízű, alacsony zsírtartalmú vagy zsírtalanított saláta és szendvicskrém van, amelyek sokkal megkönnyítik a hozzáadott zsír elkerülésének feladatát.

Igen, bizonyos zsírok nélkülözhetetlenek a helyes táplálkozáshoz (például a linolsav), ám ezek nagy mennyiségben megtalálhatók a teljes kiőrlésű kenyérben, a gabonafélékben és a zöldségekben. Például a kukorica az az anyatej, ahol az eredeti természetben a kukoricaolajat adták. Miért nem hagyja ki a margarint, és csak kukoricát eszik?

összefoglalás
Röviden: a megfelelő táplálkozás az ételek széles választékát jelenti, mind az öt élelmiszercsoportból. Az Élelmiszer-piramis megmutatja nekünk, hogy bonyolultabb szénhidrátok, kevesebb teljes zsírtartalmú és telített zsírok evésével képessé válhat a jó élet, és nem válhatunk annak áldozatává.