Élelmezésbizonytalansággal küzdő tizenévesek, nagyobb az elhízás kockázata

A háztartási élelmiszer-bizonytalansággal élő tizenévesek - a megfizethető, tápláló élelmiszerekhez való hozzáférés hiánya - sokkal nagyobb veszélyt jelentenek az elhízásra és az anyagcsere-betegségek kialakulására, mint a magas élelmezésbiztonsággal rendelkező társaikhoz - derül ki egy új tanulmányból. Az American Osteopathic Association folyóirata.

Az élelmiszerek bizonytalansága az összes amerikai háztartás 14,3 százalékát és a gyermekes háztartások 19,5 százalékát érinti.

„Ez egy fenyegető egészségügyi kérdés a nemzet számára. A gyermekek körében súlyosan alacsony élelmezésbiztonsági szintű háztartások száma csaknem megduplázódott 2003 és 2010 között. ”- mondta David Holben, Ph.D. vezető kutató, a Mississippi Egyetem táplálkozási és vendéglátás-menedzsment professzora és tanszékelnöke.

Az élelmiszer-bizonytalanság lehetséges hatásainak további megértése érdekében Holben és munkatársai a Mississippi Egyetemről és az Ohio Állami Egyetemről a Nemzeti Egészségügyi és Táplálkozási Vizsgálatot készítették fel a 12-18 éves serdülők keresztmetszeti mintájára.

Több mint 7500 résztvevőt kérdeztek otthonaikban, és fizikális vizsgálatokat végeztek velük 1999 és 2006 között.

Az eredményekből kiderült, hogy a kissé alacsony, alacsony és nagyon alacsony élelmezésbiztonsággal rendelkező családok tizenévesei 33-44 százalékkal nagyobb valószínűséggel vannak túlsúlyosak, mint a magas élelmezésbiztonsággal rendelkező társaik.

A nagyon alacsony vagy marginális élelmezésbiztonsággal rendelkező tizenévesek 1,5-szer nagyobb valószínűséggel teljesítették a központi elhízás kritériumait, amelyek meghatározása szerint a gyomor és a has körül túlzott a zsírtartalom. A központi elhízás összefügg a szívbetegségekkel és az anyagcserezavarokkal, például a cukorbetegséggel.

"Ezeknek a családoknak gyakran meg kell hozniuk azt a nehéz döntést, hogy egészséges ételeket vásárolnak, vagy olyan ételeket vásárolnak, amelyeket megengedhetnek maguknak" - mondta Christopher Taylor társszerző, Ph.D., az Ohio Állami Egyetem orvosi dietetikájának és családorvosának egyetemi docense.

"Az orvosok segíthetnek a pácienseiknek olyan erőforrások azonosításában, mint például a helyi élelmiszerbankok vagy a szövetségi kiegészítő táplálkozási segítségnyújtási program, amely segít áthidalni ezt a hiányt."

Dr. Ulrick Vieux, DO, MS, az American Osteopathic Association egészségpolitikai munkatársa és a pszichiátriai rezidens program igazgatója a New York-i Middletown-i Orange Regionális Orvosi Központban elmagyarázza, hogy a megfelelő, tápanyag-alapú élelmiszerekhez való hozzáférés javítása az iskolában kezdődik, ahol a gyerekek potenciálisan hozzáférhetnek mindhárom étkezéshez, amelyet esetleg nem itthon fogyasztanak.

"Sok gyermek támaszkodik az iskolai étkezésre, hogy egészségesebb ételeket biztosítson, amelyeknek nem lehetnek kitéve otthon vagy a közösségben." - mondta Vieux.

„Az olyan politikák, mint az Egészséges éhségmentes gyerekekről szóló 2010. évi törvény, meghatározzák a táplálkozási normákat és javítják az ilyen étkezésekhez való hozzáférést. Fontos, hogy támogassuk az ilyen politikákat annak biztosítása érdekében, hogy nemzetünk gyermekei megkapják a szükséges táplálékot az elhízással kapcsolatos jövőbeni komplikációk minimalizálása érdekében. "

Forrás: American Osteopathic Association