A gyorsétterem címkézésének kezdeti tanulmánya nem mutat hatást a fogyasztókra
A beavatkozást a megye King County-ban hajtották végre, amely magában foglalja Seattle-t és környékét.
A kutatók továbbra is abban reménykednek, hogy a gyorséttermek egészségügyi tartalmának javítása csökkenti a fogyasztást, vagy az egészségesebb ételválasztás felé tereli az egyéneket.
A King County 2009 januárjától kötelezően előírta az étkezési címkékre vonatkozó szabályozást minden 15 vagy annál több éttermi láncra. Az éttermeknek a vásárláskor közölniük kellett a kalóriatartalmat.
A kutatók megállapították, hogy a jogszabály hatálybalépését követő 13 hónapban az élelmiszer-vásárlási szokások a King County megyei Taco Time helyszínein megegyeztek a Taco Time helyszíneivel, ahol a menü táblák változatlanok maradtak.
A menü címkézése nem befolyásolta az eladások teljes számát és az ügyletenkénti átlagos kalóriát.
"A korábbi vizsgálatok eredményeit figyelembe véve arra számítottunk, hogy az eredmények kicsiek lesznek, de meglepődtünk, hogy a jogszabályok következtében a vásárlási magatartás változásainak legkisebb jelét sem észlelhettük" - mondta Eric Finkelstein, a vezető szerző, Ph. .D.
"Az eredmények azt sugallják, hogy a kötelező menücímkézés, kivéve, ha más beavatkozásokkal kombinálják, nem valószínű, hogy jelentősen befolyásolná az elhízás járványát."
Az egészségügyi reform részeként a szövetségi kormány azt tervezi, hogy országszerte bevezetik a kötelező táplálkozási információkat a 20 vagy annál több üzlettel rendelkező gyorsétteremláncok vásárlási helyén.
"Előfordulhat azonban, hogy a részletes táplálkozási információk nem a legjobb módszerek a gyorséttermek egészségi állapotának közvetítésére" - mondta Kiersten Strombotne társszerző.
„Például, ha tudja, hogy egy bolt diétát és szokásos szódát kínál, akkor a releváns információkat valóban fel tudja-e mutatni, hogy a szokásos szódában hány kalória van? Azok, akik alacsonyabb kalóriatartalmú italt szeretnének, már tudják, hogy igyák a diétás szódát. ”
Finkelstein elmondta, hogy a hatások hiánya a Taco Time-ban annak lehet köszönhető, hogy az étterem már a törvény hatálybalépése előtt a menü táblán található „Healthy Highlights” logókon keresztül azonosította az egészségesebb lehetőségeket.
"Egy egyszerű logó, amely meghatározza, hogy mely élelmiszerek a legegészségesebbek, elegendő lehet ahhoz, hogy ezt az információt eljuttassa azokhoz a fogyasztókhoz, akik egészségesebb alternatívát szeretnének választani" - mondta Finkelstein. "Úgy tűnik, hogy a kiegészítő információ nem változott."
Finkelstein rámutatott, hogy az elhízás járványa tovább nőtt, miután a Táplálkozási Tények Testületét országosan megkövetelték az előre csomagolt élelmiszerekhez. Javasolta, hogy további tanulmányokat kell készíteni annak számszerűsítésére, hogy mely információforrások ösztönzik a fogyasztókat leginkább az egészségesebb lehetőségekre való áttérésre.
Ezeket az információkat azonban már késő lenne használni az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala számára, mert a gyorsétterem menü címkézésére vonatkozó szabályai 2011. március 23-ig esedékesek - mondta.
A tanulmány a. Februári számában jelent meg American Journal for Preventive Medicine .
Forrás: Duke Medicine News
