A krónikus stressz növeli az étrend egészségügyi kockázatait
A San Francisco-i Kaliforniai Egyetem kutatásában megállapították, hogy a nagyon stresszes emberek, akik sok magas zsírtartalmú és magas cukortartalmú ételt fogyasztanak, hajlamosabbak az anyagcsere-betegségekre, mint az alacsony stresszes emberek, akik ugyanannyi egészségtelen ételt fogyasztanak.
"A krónikus stressz fontos szerepet játszhat a biológia befolyásolásában, és kritikus fontosságú megérteni a pontos útvonalakat, amelyeken keresztül működik" - mondta Kirstin Aschbacher, Ph.D., vezető szerző.
„Sokan azt gondolják, hogy a kalória egy kalória, de ez a tanulmány azt sugallja, hogy két, ugyanazt fogyasztó nőnek eltérő metabolikus reakciója lehet a stressz szintje alapján. Úgy tűnik, hogy van egy stressz útvonal, amely étrenden keresztül működik - például hasonló lehet ahhoz, mint amit az állatoknál látunk, ahol a zsírsejtek gyorsabban növekednek az ócskás ételre reagálva, amikor a testet krónikus stressz éri. "
A metabolikus szindróma olyan rendellenességek csoportja - megnövekedett vérnyomás, magas vércukorszint, derék körüli testzsírfelesleg és rendellenes koleszterinszint -, amelyek együttesen fordulnak elő, növelve az ember szívbetegségek, stroke és cukorbetegség kockázatát.
Míg ezt a stressz-ócska táplálékutat jól feltérképezték rágcsálókkal és főemlősökkel, ez a tanulmány elsőként azt sugallja, hogy ugyanazok az utak működhetnek a krónikusan stresszes embereknél a kutatók szerint.
"Láthatjuk, hogy ez a kapcsolat fennáll, ha egyszerűen mérjük a stresszt és az étrendi bevitelt, és belenézünk az anyagcsere egészségi állapotába" - mondta Elissa Epel vezető szerző, Ph.D.
„A diéta kritikus változónak tűnik, amely vagy felerősítheti, vagy megvédheti a stressz metabolikus hatásait, de még mindig nem ismerjük a részletek részleteit. Hasznos lesz megnézni, mi történik a következő tanulmányunkban, amikor magas a stresszünk, az emberek pár hétig magas cukortartalmú étrendet fogyasztanak. "
A folyóiratban online megjelent tanulmány Pszichoneuroendokrinológia, egy 61 betegségtől mentes nő csoportját vizsgálta; 33 volt krónikusan stresszes nő, aki demens házastársat vagy szülőt gondozott, 28 pedig alacsony stresszű nő volt. Egy év alatt a nők arról számoltak be, hogy magas cukor- és zsírtartalmú ételeket fogyasztanak.
A kutatók értékelték a megnövekedett anyagcsere-kockázattal járó legfontosabb biológiai markereket. Megmérték a résztvevők derékvonalait és zsíreloszlását, ultrahang vizsgálat segítségével értékelték a mély hasi zsírlerakódásokat.
Megvizsgálták a résztvevők inzulinrezisztenciáját, amely az elhízás és a cukorbetegség egyik fő mozgatórugója. Vérvizsgálatot is alkalmaztak a stresszhormonok, valamint a lipidek és a sejt RNS oxidatív károsodásának mérésére, amely marker a cukorbetegség okozta halálozás magasabb arányát jósolta.
A genom oxidatív károsodása szintén fontos eredmény, mert ez az egyik tényező hozzájárulhat a sejtek gyorsabb öregedéséhez.
"Megállapítottuk, hogy a gyakoribb magas zsírtartalmú, magas cukorfogyasztás jelentősen megjósolta a nagyobb derékvonalat, a csonkább zsírokat, a magasabb oxidatív károsodást és az inzulinrezisztenciát, de csak a krónikus stressznek kitett nők csoportja körében" - mondta Aschbacher.
„A krónikusan stresszes nők nem számoltak be arról, hogy több magas cukortartalmú és magas zsírtartalmú ételt fogyasztanak, mint az alacsony stresszű nők; azonban magasabb volt a stresszhez kapcsolódó biomarker, a perifériás neuropeptid Y (NPY) szintje. "
Az állatkísérletek alapján ismertek alapján a stressz nagyobb perifériás NPY-t vált ki, amely az ócska táplálékkal kombinálva nagyobb hasi zsírsejteket hoz létre, és ezek a sejtek hajlamosabbak lehetnek a metabolikus diszregulációra.
"Az orvosi közösség kezdi felismerni, hogy a krónikus stressz mennyire fontos a korai betegségfolyamatok elősegítésében és súlyosbításában" - mondta Aschbacher.
„De nincsenek irányelvek a krónikus stressz„ kezelésére ”. Kezelési vizsgálatokra van szükségünk annak megértéséhez, hogy a stresszel szembeni ellenálló képesség növelése csökkentheti-e a metabolikus szindrómát, az elhízást vagy a cukorbetegséget. ”
Forrás: Kaliforniai Egyetem, San Francisco
