Rejtett étkezési csapdák otthon Hinder egészséges táplálkozás
Sokak számára a fogyókúra gyakran kétségbeesetté válik, mivel az odaadó erőfeszítések és áldozatok nem csökkentik a testsúlyt, ami depresszióhoz és önértékelés károsodásához vezethet.
Az Amerikai Pszichológiai Szövetség éves konferenciáján tárgyalt új megközelítés csak szerény erőfeszítésekkel javíthatja az étrend sikerét.
Szakértők szerint a lakókörnyezetben bekövetkező egyszerű változások más gondolkodás nélkül eredményezhetik az egészségesebb táplálkozást.
"Otthonaink rejtett étkezési csapdákkal vannak tele" - mondta Brian Wansink, Ph.D., aki az "Élelmiszerkörnyezet módosítása: az esztelen étkezéstől az esztelenül jobb étkezésig" című plenáris ülésen ismertette eredményeit és stratégiáit az egészségesebb életmóddal kapcsolatban.
„Legtöbbünknek túl nagy a káosz az életünkben, hogy tudatosan összpontosítsunk minden falatunkra, amit megeszünk, majd megkérdezzük magunktól, hogy jóllakunk-e. A titok a környezet megváltoztatása, hogy ez inkább neked, mintsem ellened működjön ”- mondta Wansink.
Az étkezési rendellenességek kezelésének megkísérlésekor a méret számít - ez az egyik fő oka annak, hogy az amerikaiak egyre híznak. "Az emberek nem gondolják, hogy valami olyan egyszerű dolog, mint egy tál mérete befolyásolhatja, hogy mennyit eszik egy tájékozott ember" - mondta.
Számos tanulmány azonban pontosan ezt mutatja, köztük Wansink tanulmánya 168 filmnézőről, akik friss vagy elavult pattogatott kukoricát ettek különböző méretű edényekből. Az emberek 45 százalékkal több friss pattogatott kukoricát ettek extra nagy edényekből, mint a nagyok, és az emberek, akik elavult pattogatott kukoricát ettek, 34 százalékkal többet ettek az extra nagy vödörből, mint a friss pattogatott kukoricát fogyasztók.
Wansink szerint a probléma az, hogy az emberek egyszerűen nem veszik észre, hogy többet esznek - kutatásaiból az is kiderült, hogy az emberek körülbelül 37 százalékkal több folyadékot öntenek rövid, széles poharakba, mint az azonos térfogatú magas, sovány poharakba.
Wansink szerint akár egy gyerek gabonatála is csapda lehet. Egy tanulmány azt mutatta, hogy a különböző súlyú gyermekek, akik 16 uncia tálat kaptak, nagyobb valószínűséggel kétszer annyi gabonafélét szolgáltak fel maguknak, mint a 8 uncia tálat kapott gyermekek.
Wansink szerint egy másik mítosz az, hogy az emberek tudják, mikor vannak tele, és megállnak, mielőtt túlevnek. A Cornell Egyetem Élelmiszer- és Márklaboratóriuma ezt tesztelte egy „fenék nélküli tál” tervezésével.
60 embert hoztak be ingyen ebédre, és 22 uncia tál levest adtak a felére, míg a másik fele öntudatlanul 22 uncia tálat kapott, amelyeket nyomás alatt adagoltak az asztal alá, és lassan újratöltötték. Az eredmények: a feneketlen tálakkal rendelkező emberek 73 százalékkal ettek többet, mint a normál tálak, mégis kérdésükre nem vették észre, hogy többet ettek. - A tanulság az, hogy ne támaszkodjon a gyomrára, hogy elmondja, ha jóllakott. Hazudhat - mondta Wansink.
A fogyni vágyók körében egészségesebb magatartáshoz vezethet, ha tisztában van ezzel a „zsírcsapdával”, például az adagok méretével és azzal, hogy képtelen támaszkodni a gyomrunkra, hogy elmondja nekünk, amikor jóllakunk.
Az ilyen ismeretek puszta ismerete segíthet az embereknek abban, hogy egészségesebb döntéseket hozzanak, különösen azok, akik már megpróbálnak egészségesebb ételeket fogyasztani - állítja Wansink.
Egyik tanulmánya kimutatta, hogy az emberek havonta akár két fontot is leadtak, miután számos egyszerű változtatást hajtottak végre a környezetükben, többek között:
- • saláta tányérok elfogyasztása nagy vacsora helyett.
- • az egészségtelen ételeket tartsa távol a látótávolságtól, és az egészségesebb ételeket szemmagasságba mozgassa a szekrényben és a hűtőszekrényben.
- • a konyhában vagy az ebédlőben étkezzen, ne a televízió előtt.
„Ezek az egyszerű stratégiák sokkal nagyobb valószínűséggel fognak sikeresek lenni, mint önmagában az akaraterő. Könnyebb megváltoztatni a környezetét, mint meggondolni magát ”- zárta szavait Wansink.
Forrás: Amerikai Pszichológiai Egyesület
