Új alkalmazássávok, mikor és mennyit eszünk

Sokak számára a napi háromszori étkezés távol áll a valóságtól, mivel a délelőtti találkozó után süteményeket falatozunk, délután közepén fogyasztunk egy energiaitalt, majd elmegyünk egy éjféli pizzára.

A Salk Intézet tudósainak egy új tanulmánya bemutatja a napi élelmiszer- és italbeviteli adatokat, amelyeket egy mobil kutatási alkalmazás gyűjtött össze több mint 150 résztvevővel három hét alatt. A kutatók felfedezték, hogy az emberek többsége 15 órán keresztül vagy hosszabb ideig étkezik, a napi kalória kevesebb mint egynegyedét dél előtt fogyasztják, több mint egyharmadát pedig 18:00 óra után.

A kutatók azért fejlesztették ki a mobilalkalmazást, hogy objektív bizonyítékokat szolgáltassanak arról, hogy az emberek mikor esznek. Ez a tudás segít a kutatóknak az ételbevitel időzítésének hatásait tanulmányozni.

Satchidananda Panda - a Salk Intézet Szabályozó Biológiai Laboratóriumának egyetemi docense - vezető bizonyítékokkal, amelyek szerint az emberek naponta étkeznek, Shubhroz Gill első szerzővel együtt tesztelni tudták, hogy ennek a napi időtartamnak a csökkentése hatással van-e az egészségre.

A szerzők néhány rossz szokás kiküszöbölése mellett feltételezték, hogy az időzített etetési ütemterv megakadályozhatja az „anyagcsere-sugár késést” - amikor a napi vagy hétköznapi / hétvégi étkezési idők eltérései miatt az anyagcsere-szervek szinkronba kerülnek a test általános cirkadián ritmusok.

Az egereken végzett korábbi kísérletek azt mutatták, hogy az evés időtartamának megváltoztatása megvédheti az elhízást és a betegségeket.

„Az időbeli korlátozással történő egerek etetésének előnyeivel kapcsolatos kutatásaink vegyes visszajelzést váltottak ki; Míg többen azt gondolták, hogy az emberek véletlenszerűen esznek, és ennek a megközelítésnek fordítási jelentősége lehet, mások szerint mindennap három ételt eszünk 10-12 órás intervallumon belül. ”- mondja Panda.

"Meglepő módon nem sikerült találni egy meggyőző kiadványt, amely azt vizsgálta volna, mikor esznek az emberek" - teszi hozzá. "A legtöbb táplálkozási felmérés válaszokat ad a reggelire, ebédre, vacsorára és snackekre vonatkozó kérdésekre, de nagyon kevés erőfeszítés van elfogulatlan, bizonyítékokon alapuló megközelítéssel."

Gill és Panda következő lépése egy olyan mobilalkalmazás megtervezése volt, amely felhasználható az emberek táplálékfelvételének gyűjtésére, elemzésére és értelmezésére.

Egyszerűnek tartották az alkalmazást, és csak arra kérték a felhasználókat, hogy küldjenek képeket mindenről, amit ettek vagy ittak, legyen szó akár egy teljes vizes palackról vagy néhány falat sütiről. Minden kattintás meta-adatokat (például az étel elfogyasztásának helyét) is rögzítette és időbélyeget rögzített.

Az élelmiszerekkel kapcsolatos adatokat nem tárolták az alkalmazásban, és a megfelelés fenntartása érdekében naponta körülbelül egyszer küldtek emlékeztetőket.

A tanulmány önkénteseit online és nyomtatott hirdetések útján toborozták San Diego környékén. Bár az alkalmazás ingyenesen letölthető volt, csak olyan személyek használhatták, akik a laboratóriumba érkeztek, hogy aláírják a tájékozott beleegyező nyilatkozatot.

A felhasználók 21 és 55 év közötti egészséges férfiak és nők voltak, akik nem aktívan kezelték az étrendjüket, és akik az elmúlt fél évben semmilyen fogyókúrás programon nem vettek részt.

„Az egyik kellemes meglepetés az volt, hogy hány résztvevő hozzászokott ahhoz, hogy képet készítsen bármiről, amit evett vagy ivott; szinte ez lett a második természetük ”- mondja Gill, végzős hallgató, majd posztdoktori munkatárs Panda csoportjában.

„A képek kontextusa sokat beszélt - például amikor billentyűzet mellett, ágyban, tévét néztek, a járdán, az autóban vagy benzint töltöttek. Ez egy példa egy újfajta kutatási tanulmányra, amely az okostelefonok tömeges átvétele miatt vált lehetővé. ”

Megjegyzi, hogy az alkalmazás hatékony eszköz lehet a személyre szabott orvoslás számára. Például a képekből kiderült, hogy a résztvevők közel kétharmada valamilyen táplálék-kiegészítőt vagy vitamint szedett, de ezeknek a tablettáknak az ideje napról napra változott. Ugyanez vonatkozott a gyógyszeres kezelésre is.

Ezenkívül az adatok olyan kulturális étkezési gyakorlatokat tártak fel, mint például az amerikaiak reggeli kávé- és tejfogyasztása, este az alkohol és a nap folyamán a tea.

A joghurt reggeli étel volt, szendvicseket és hamburgereket elsősorban ebédidőre tartottak fenn, míg a zöldségeket és a fagylaltokat estére spórolták meg. Csokoládéról és cukorkáról készült fényképeket nagyjából 10:00 órától rögzítették.

Nagyobb vizsgálatokra lesz szükség, amelyek adatokat gyűjtenek a betegektől, a műszakos dolgozóktól és a különböző társadalmi-gazdasági csoportoktól, hogy teljesebb képet nyújtsanak és tanulmányozzák a társadalmi-gazdasági variációkat.

A kutatók azt is tesztelték, hogy az alkalmazás segíthet-e azoknak az embereknek, akik alkalmazkodni szeretnének az időkorlátos táplálkozáshoz, vagyis mindennap kevesebb és következetes órát esznek.

Ennek érdekében nyolc túlsúlyos egyént választottak ki, akik minden nap 14 óránál hosszabb ideig étkeztek, és 10-11 órás időszakonként étkeztek, anélkül, hogy a normál étrendjük megváltoztatására ajánlást tett volna.

16 hét elteltével, heti étrend-beviteli szokásaikat bemutató „feedogram” segítségével, mindegyik átlagosan a testsúlyának 3,5 százalékát vesztette el, és energikusabbnak érezte magát, és jobban aludt.

"A tanulmány a módszerek kidolgozásáról szól, és előzetes betekintést nyújt abba, hogy mit és mikor esznek az emberek" - mondja Panda.

„Nem szabad elvenni azt az üzenetet, hogy az étkezési időtartam megváltoztatása az egyetlen módszer az egészség javítására. Ez kockázatos lehet a diagnosztizálatlan éhomi hipoglikémiában szenvedő egyének számára is. ”

Az okostelefonos alkalmazás mindenki számára elérhető, aki hajlandó hozzájárulni adataival egy Salk Institute IRB által jóváhagyott tanulmányhoz.

Forrás: Cell Press / EurekAlert