A tudatos étkezés előnyei

14 órakor. Még mindig nem ettem ebédet. Egy cikk elkészítésével küzdöttem, mire a lányom belépett az iskolából. De egy morgós gyomor nehezítette az összpontosítást.

Költöztem a konyhába, megfogtam egy banánt és egy marék kekszet, és a pultnál ettem, miközben jegyzeteket készítettem a teendők listáján. Aztán egy darab húst sajtot fogtam ki a hűtőből, a hátsó szekrényből pedig egy gumiszerű Tootsie Popot, és az asztalomhoz vittem. Még mindig nem emlékszem, hogy megettem volna a nyalókát, de a burkoló ott ül a számítógép monitorja alatt.

A sok tennivaló, rövid idő alatt elfojtott stressz miatt ész nélkül és élvezet nélkül ettem. Ez a tudattalan szorongási reflex visszatartott az optimális egészségtől.

Ha esztelenül eszünk, nem csak nem élvezzük az ételeinket, hanem olyan szokásaink is kialakulnak, amelyek károsíthatják egészségünket és súlygyarapodáshoz vezethetnek. Amikor lelassulunk, szándékosan elkészítjük és figyelmesen eszünk ételeinket, hajlamosak vagyunk jobb ételválasztást választani.

A Blair Kidwell által vezetett és a Journal of Marketing Research azt mutatja, hogy a különböző élelmiszerek különböző érzelmi állapotokhoz vezetnek.

A vizsgálat résztvevői, akik megtanulták felismerni az egyes ételekhez kapcsolódó érzelmeket - például a fagylalt egyenlő a parti idővel - tudatosan tudtak táplálóbb döntéseket hozni, sőt fogyni is tudtak a vizsgálat során.

A kutatók azt mondják, hogy amikor tudatosul bennünk, hogyan érezzük magunkat, az érzelmeinket felhasználva jobb döntéseket hozhatunk és nagyobb jólétet teremthetünk. Az étkezés idején való figyelmesség segíthet abban, hogy kikapcsoljuk az esztelen étkezés szokását, és jobb egészségre tegyünk szert.

A tudatos étkezés ellentéte a hideg, megmaradt pizza fogyasztásának, miközben a pultnál állunk. Nem fehérjeszeletet űzni autóban, vagy öntudatlanul leszedni a macit és a sajtot a gyerekek tányérjáról. Persze, tudatában is lehet ezeknek a pillanatoknak, de a tudatos étkezés előnyeinek maximalizálása érdekében a legjobb, ha leül, lelassul, és figyelmét odafigyeli az ételre és az elfogyasztás élményére.

Íme három tipp, amelyek segítenek abban:

1. Egyél minden érzékeddel. Még akkor is, ha egyedül vagy, kapcsolja ki a technológiát, zárja be a könyvet, csendesedjen el, és fordítsa figyelmét az étkezésre. Egyél minden érzékeddel. Figyelje meg a színeket, textúrákat és aromákat. Kóstolja meg az első falatot. Ha mégis belekóstol, engedje meg magának, hogy teljes mértékben átélje az érzéseket.
2. Tegye le a villáját a harapások közé. Napközben annyira el vagyunk rohanva, hogy gyors tűz ütemben is eszünk. Az éberség a pillanat figyelembevételéről szól. Segít szünetet tartani és szándékosan cselekedni. Amikor leteszem az edényemet a harapások közé, ez egy jel arra, hogy önmaga letelepedjen, megragadja a pillanatot. Fizikailag arra kényszerít, hogy lassítsak.
3. Hozzon létre egy rövid szertartást az étkezések idején. Mondj kegyelmet, vagy ajánlj fel hálát vagy „jóságot” - hívjuk őket - a naptól kezdve. Talán van egy szertartásod, amikor szándékosan és gondosan az öledbe teszed a szalvétát, vagy meghatározott módon szolgálhatsz másokat. Talán minden étkezést gyertyagyújtással kezdesz. Bármi is legyen, egy rövid rituálé, amelyet tudatos tudatossággal ismételnek meg, mielőtt minden ételt elfogyasztana, javítja a tapasztalatait. Kathleen Vohs kutatásai szerint a születésnapi gyertyák elfújásának rituáléjáról is kiderült, hogy javítja a torta ízét.

Ennek a bejegyzésnek a részeit újranyomtattuk a Tökéletlen spiritualitás egyik korábbi bejegyzéséből.

Hivatkozások

Kidwell, B. és Hasford, J. (2014). Érzelmi képesség tréning és figyelmes étkezés. Journal of Marketing Research, a sajtóban. doi: http://dx.doi.org/10.1509/jmr.13.0188

Vohs, K. D., Wang, Y. Gino, F., és Norton, M.I. (2013). A rituálék fokozzák a fogyasztást. Pszichológiai tudomány, vol. 24 (9) 1714-1721.