Minél nagyobb az étkezéstársa, annál nagyobb az étvágya

Egy új tanulmány összefüggést talált az ember étvágya és éttermi társai vagy a körülötte lévő emberek mérete között.

A Cornell Egyetem kutatói szerint minél nagyobbak ezek a társak, annál nagyobb az étvágy és annál alkalmasabbak az egészségtelen ételválasztásra.

A folyóiratban megjelent tanulmány Étvágymegállapította, hogy az emberek nagyobb valószínűséggel választottak egészségtelen ételeket, és többet fogyasztottak ezekből az ételekből, ha túlsúlyos étkező volt a közelben.

Dr. Mitsuru Shimizu, a Southern Illinois Egyetem pszichológiai adjunktusa és a tanulmány vezető szerzője szerint az eredmények hangsúlyozzák az étkezés előtti elkötelezettség fontosságát az étterembe való belépés előtt.

"Ha bemész az étterembe, tudván, mit fog rendelni, akkor kevésbé valószínű, hogy negatívan befolyásolják mindazok a dolgok, amelyek arra ösztönöznek, hogy többet egyél" - mondta.

A tanulmányhoz a kutatók 82 egyetemi hallgatót toboroztak spagetti és salátás ebéd elfogyasztására. Felvettek egy színésznőt is, hogy viseljen olyan protézist, amely 50 fontot adott hozzá normális átlagos súlyához, amelyet „kövér öltönynek” neveztek.

A 82 hallgató mindegyikét véletlenszerűen a négy forgatókönyv egyikébe osztották be: A színésznő egészségesen (több salátával és kevesebb tésztával) szolgálta ki magát a protézis viselése közben; a protézis nélkül ugyanazt az egészséges ételt tálalta magának; kevésbé egészségesen tálalta magát (több tészta és kevesebb saláta), miközben a protézist viselte; vagy ugyanezt a kevésbé egészséges ételt tálalta magának a protézis nélkül.

Az egyes forgatókönyvek résztvevői figyelték a színésznőt, aki önmagát tálalta, majd tésztát és salátát kínáltak maguknak.

A kutatók megállapították, hogy amikor a színésznő a protézist viselte, és túlsúlyosnak tűnt, a diákok 31,6 százalékkal több tésztát ettek, függetlenül attól, hogy leginkább tésztát, vagy főleg salátát tálalt magának. Amikor a protézist viselte és több salátát tálalt magának, a többi résztvevő 43,5 százalékkal kevesebb salátát evett.

Az eredmények azt mutatják, hogy az emberek nagyobb adag egészségtelen ételeket fogyaszthatnak, ha túlsúlyos emberekkel étkeznek, mert a kutatók szerint kevésbé hangolódnak össze saját egészségügyi céljaikkal.

Ezt a jelenséget elkerülhetjük, ha étterembe lépés előtt felmérjük az éhség mértékét, és ennek megfelelően megtervezzük az étkezést a kutatók szerint.

"Előzetesen nézze meg a menüt, és válasszon egy étkezést, amely megfelel az étrendi céljainak" - mondta Brian Wansink, Ph.D., a Cornell Egyetem Élelmiszer- és Márklaboratóriumának igazgatója, a tanulmány társszerzője és az új könyv szerzője. Karcsú a tervezéssel: Gondtalan étkezési megoldások a mindennapi élethez.

"Vagy ha büfébe jár, előzetesen kötelezze el az egészséges ételek szerény adagjainak kiválasztását, és ezt a célt szem előtt tartva, a körülötted élők kevésbé lesznek negatívan befolyásolva azt, amit eszel."

Forrás: Cornell Egyetem