Olcsó élelmiszer-üzemanyagok elhízási járvány
Roland Sturm, a RAND Corporation Ph.D. és Ruopeng An, Ph.D., az Urbano-Champaign Illinois Egyetem állítása szerint az emelkedő elhízási arány egybeesett a szabadidő növekedésével, a gyümölcs és zöldség elérhetőségének növekedésével és a testmozgás fokozottabb felvételével .
A felülvizsgálat korán jelenik meg online CA: Cancer Journal for Clinicians és legalább egy olyan tényezőt talál, amely az elhízás járványát táplálja: az amerikaiak ma már a történelemben kapható legolcsóbb ételekkel rendelkeznek.
Ma minden harmadik amerikai ember túlsúlyos vagy elhízott, az árak folyamatosan emelkednek az elmúlt évtizedekben.
Számos tényezőt javasoltak okként: snack, autók, televízió, gyorsétterem, számítógép-használat, automaták, külvárosi lakások fejlesztése és az adagok nagysága.
A szerzők szerint az összefüggő kép kialakítása kihívás, de szükséges annak felméréséhez, hogy a sok javasolt megoldás, a fizikai aktivitás ösztönzésétől és a magas kalóriatartalmú ételekhez való hozzáférés csökkentésétől kezdve a testmozgásbarátabb környezet kialakításáig, a megnövekedett címkézésig, vagy akár adók kivetéséig egyes ételek változást hozhatnak.
A rendelkezésre álló bizonyítékok megvizsgálása után a szerzők szerint az olcsó élelmiszerek széles körű elérhetősége tűnik a legerősebb összefüggésben az elhízással.
Azt írják: "Az amerikaiak jövedelmük (vagy ennek megfelelő erőfeszítés) kisebb részét költik élelmiszerre, mint bármely más társadalom a történelemben vagy bárhol máshol a világon, mégis többet kapnak érte."
Az 1930-as években az amerikaiak a rendelkezésre álló jövedelem negyedét élelemre költötték. Az 1950-es évekre ez a szám az ötödére csökkent.
A legfrissebb adatok azt mutatják, hogy az élelmiszerekre fordítható rendelkezésre álló jövedelem aránya mostanra kevesebb, mint egytized.
A szerzők áttekintik a többi tényező bizonyítékát, és azt mondják, hogy az elektronikus szórakozás növekedése, az autók fokozottabb használata, a munkahelyek elmozdulása a fizikai igényektől távol, valamint a fokozott urbanizáció szintén hozzájárul az elhízáshoz.
De azt mondják, hogy ezeknek az asszociációknak a bizonyítékai kevésbé erősek, mondván: "Az időbeli tendenciák vizsgálata, amelyekre vonatkozóan vannak adatok, mi ugrik ki az élelmiszer-rendelkezésre állás változásai, különösen a kalórikus édesítőszerek és szénhidrátok növekedése."
A szerzők azt is javasolják, hogy a „pozitív” megközelítésekre vagy üzenetekre összpontosító politikai beavatkozások, például a gyümölcs- és zöldségfogyasztás növelése és a fizikai aktivitás növelése, nem biztos, hogy az optimális megközelítés.
Megállapításuk szerint egy ígéretesebb taktika a kalóriafogyasztás csökkentésére helyezi a hangsúlyt, különös tekintettel a cukorral édesített italokra és a sózott snackekre.
Azt írják például: "Bár a gyümölcs- és zöldségfogyasztás növelése dicséretes cél lehet más egészségügyi okokból, valószínűtlen, hogy ez hatékony eszköz legyen az elhízás megelőzésére."
Forrás: American Cancer Society
