Nigiri Sushi
Sushi
Ebéd időben kedvelt lehetőség az irodai dolgozók és a párok számára; A sushi többet kínál, mint egy finom ebéd. A japán emberek a világ legegészségesebb emberei. És a legjobb az, hogy el lehet érni, mert leginkább minden főutcán elérhető.
A sushi alapvetően és a klasszikus japán konyha. Itt elmagyarázom a sushi alapjait és ennek az unokatestvérenek a lehetőségeit, amelyekkel találkozhatunk, amikor ebédet keresünk. Kétféle sushi létezik: a maki sushi és a nigiri sushi. A Maki sushit főtt vagy nyers kagylóra vagy halra jellemzik, néhány szőlővel és zöldséggel a tengeri moszaton szárítva és hengerelve. Miután újból összegyűjtötte a hengert, darabolja fel. A Nigiri sushi azonban főtt vagy nyers kagyló vagy hal szelet, amelyet ecettel készített rizshegyre helyeznek, és amelynek kis része wasabi van a kurzus között.
Az alábbiakban logikus információkkal találkozhat a nigiri sushi-ról.
Nigiri Sushi
Ezt csak két fő összetevőből állítják elő, amelyek a friss hal és a sushi rizs. A rizst kézzel kis darabokra formálják. Ezután a halat szeletelték és finoman rápréselték a rizsre. Ezt a sushit kétféle sushi-nak is nevezik, mivel két különálló összetevője van. A feltöltést olyan összetevőkkel lehet megváltoztatni, mint például polip, garnélarák, shad, tonhal, foltos tőkehal és angolna. Tálalható grillezett, nyersen szeletelt vagy sült formában is, a sushi-tól függően. Külső megjelenése miatt a halakat a legjobb minőségből kell kiválasztani. Esztétikailag ez a megjelenés biztosítja, hogy a sushi egészséges legyen.
Lenyelni
Itt felismeri, hogyan kell helyesen enni a sushit. A sushit általában nem könnyű enni. Gyakorlatot igényel tőled, és határozottan időt kell alkalmazkodnia ahhoz, hogy teljes mértékben élvezze. Tudnia kell, hogy a sushit előzetesen megeszik, különösen, ha egy étteremben szolgálják fel.
A pálcika
Yuko Kajino, a Chaya Brasserie ügyvezetõ szakácsja szerint el kell kerülnie a pálcika dörzsölését. A japánok kínosnak tartják. Ha a pálcika kiváló minőségű, akkor nem szükséges a résekből kirakni a darabokat.
Kezét Sushi-ra
Igen, nagyon elfogadható, ha csupasz ujjaival valóban megérinti és végül elnyeli a sushit. Eredetileg a sushi az ujjakkal való étkezés volt. Kajino szerint, aki inkább az ujjakat használja, valószínűleg azt kell, hogy belemerít egy darabot a halból a szójaszószos műveletbe, amelyet a pálcika segítségével nehéz végrehajtani.
Ne keverd össze
Általában némi wasabi terjed a halon, de kerülje a wasabi keverését a szójaszósszal; különféle puristák szerint nem tanácsos önteni wasabi-t a szójaszószba. Ennek oka az, hogy zavarja a wasabi ízt. Ha tetszik, bármikor hozzáadhat további wasabot közvetlenül a halhoz.
Csepp rizs
Kerülje el, hogy a rizst belemerüljön a szójaszószba. Például a nigiri rizs már ízesítve van; ezért nem kell meríteni a rizst a szójaszószba. Ha így tesz, akkor túlterheli a halakat, és hagyhat rizst a szójaszószban, és zavarodást okoz önnek, és ez szörnyű.
Érezd a halat
Ha tradicionális ember akar lenni, érdemes a nigiri sushit tradicionálisan enni. Ami a legjobb módja etetésnek, és az jellemzi, hogy a halat a nyelvbe helyezik, és hagyják, hogy a rizs a száj teteje felé nézzen. Ez lehetővé teszi, hogy a halak íze domináns legyen egy falaton.
A helyes sorrend
A helyes sorrendben történő étkezéshez tanácsos a legkönnyebb halakkal kezdeni, majd sétálni olyan enyhe halakhoz, mint például a lepényhal és a pelyhes, majd beleugrani a tonhalba, így így megkóstolhatja az egyes halak egyedi ízét. .
Zöld tea
Sok ember általában nem inni kedvéért sushival. Ennek oka az, hogy mindkettőt rizsből készítik. Ezért; sushi evés közben a zöld tea fogyasztása a tökéletes megoldás.
Otthon
Igen, élvezheti az ilyen típusú ételeket otthon, és valójában nagyon könnyű elkészíteni. Csak a friss halra és annak megbízható forrására van szükséged, és ha nincs meg a friss hal, először sütheti, sütheti és grillezheti.
Az alábbiakban bemutatunk néhány összetevőt összesen 6 adag adagolására 1 óra és 40 perc alatt.
Öblített rövid szemű sushi rizs (1/3 csésze)
Sushi ecet (1/3 evőkanál)
Riceecet (1/3 evőkanál)
Cukor (5 evőkanál)
Só (3 evőkanál)
Víz (4 csésze)
Lazac vagy sushi minőségű tonhal (4–6 uncia)
Útvonal
Alaposan mossuk le a rizst, engedjük le és tegyük még kb. 30 percre állni. Helyezze a rizst a rizsfőzőbe és tegyen bele 4 csésze vízbe. Hagyja a vizet forrni, fedje le az edényt és csökkentse a hőt 15 percig főzni. Helyezze vissza a fedelet egy nedves törülközővel, és hagyja lehűlni 10 percig.
Alacsony hőmérsékleten adjuk hozzá a sót, a cukrot és az ecetet egy serpenyőbe, és hagyjuk, hogy a só és a cukor feloldódjon.
Öntsük az ecetet a rizsre és keverjük össze. Használhat egy fából készült tál vagy a rizsfőző. Hagyja lehűlni szobahőmérsékletre az ajtó nyitva hagyásával.
A kezét formázza meg a rizst, és tegye rá a halszeleteket.
